Los Premios 2014 a fondo: Revelación

Continuamos el recorrido por las diferentes categorías de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2014, para dar a conocer un poquito más a fondo a los nominados que aspiran a los siete trofeos "Óscar-cocinero". Os recordamos que los Premios HS tendrán lugar el próximo lunes 17 de noviembre, en el marco de una elegante Gala que espera a más de 800 invitados. Hoy os descubrimos una de las categorías más votadas a través de internet: "Iniciativa", que valora aquellas iniciativas que promuevan el progreso, el conocimiento y desarrollo del sector de la hostelería y gastronomía salmantina, así como las iniciativas culturales y de ocio que integren una vertiente gastronómica.

Factory Gourmet

Luchar por hacerse un hueco en el mundo de la hostelería con buen vino, mejor jamón, un oro líquido virgen extra, música agradable y, sobre todo, una decoración donde el verdadero protagonismo lo tienen los productos agroalimentarios, es la receta que eligieron cocinar en Factory Gourmet. Viendo los resultados, la fusión entre bar de tapeo y tienda, con espacio para pequeños eventos, fue una apuesta innovadora y valiente, que como clientes todos debemos agradecer.

Sin embargo, esta empresa va un paso más allá ofreciendo multitud de servicios a productores y empresas. Todo ello cuidado hasta el extremo por un completo equipo de profesionales. Toda una revelación en el mercado gastronómico de Salamanca.

The Doctor

Elegir un local junto a un museo taurino en un callejón sin salida y ponerle nombre de médico, es hilar muy fino. Sin embargo, este buen "The Doctor", ha sabido recetar al cliente cada día un buen café o un cóctel magníficamente preparado para alejar males y seducir a todos con apenas unos pocos meses de vida.

Seguramente Paco Novelty hubiera escrito otro discurso más bello para ilustrarnos sobre su último hijo, pero nosotros hemos intentado elegir un cóctel de palabas que combinen con el soul o el blues que se puede escuchar en este local, que cada noche presume de ser un jazz pub. Decorado con mucho mimo, de forma elegante, y perfectamente combinado con las mejores marcas, The Doctor, es toda una revelación para comenzar la noche de diario y fin de semana.

La Tahona de la Abuela Café

Su estilo es distinto pero igual de revelador. Aquí, lo que manda es un buen café, un chocolate caliente o un zumo de naranja recién exprimido para empezar el día o relajar la tarde. Y todo ello con una barra donde no faltan los muffins, ni tampoco el castizo hornazo. Es época de arriesgar y los responsables de La Tahona de la Abuela, que hasta ahora eran conocidas como la boutique del pan, lo han hecho con este local que ha revolucionado el

 concepto del café en pleno centro de Salamanca, donde también se pueden comprar sus otras delicias. Una combinación que desde su apertura ha encandilado a los salmantinos.