Canal Historia estrena <i>La Última Cena</i> con el chef Quique Dacosta
Este viernes 7 de abril, a partir de las 22:00 horas, Quique Dacosta -tres estrellas Michelín -protagonizará la quinta edición del formato La Última Cena en Canal Historia. Recreará la cena más conocida de la Historia, reiventando un nuevo menú. ¿Te lo vas a perder?
Como lleva haciendo desde el año 2013 cada Semana Santa, Canal Historia dará luz verde el próximo viernes, día 7 de abril, a las 22:00 horas, a uno de los programas culinarios más innovadores y originales emitido en las últimas décadas. Se trata de La Última Cena, formato en el que chefs reconocidos del momento -en el mundo de la cocina y la gastronomía -reinterpretan y escenifican la cena más conocida por la Humanidad, adaptándola al siglo XXI.
Esta edición será presidida por elprestigioso chef extremeño Quique Dacosta, quien portará labatuta imprescindible para reformular el menú de la Última Cena de una formainnovadora, nunca jamás vista. La línea del programa está en crear una propuestagastronómica alternativa con alimentos que pudieron formar parte deeste menú, como el pan, el vino, las carnes, verduras, pescados y frutas. Segúnadelantaron en la rueda de prensa de ayer, el chef llevará a cabo una propuestaartística-gastronómica con raíces mediterráneas en la queestará muy presente el pez San Pedro, los frutos secos y las naranjas.
El misterio, el dramatismo y la belleza son los elementos básicos queDacosta quiere transmitir con su elaboración. Tanto es así que entre el 13 y el17 de abril, las propuestas gastronómicas que elabore en este programa detelevisión podrán degustarse en su propio restaurante. El mismo se llama Quique Dacosta Restaurante y se encuentra en Dénia, Alicante.
Quique Dacosta.
En la pasada edición, fue el chef madrileño Mario Sandoval, dos estrellas Michelín, el encargado de conducir el programa y reinventar un menú completamente novedoso para La Última Cena. A este prestigioso chef tuvimos la oportunidad de tenerlo en Salamanca y disfrutar del menú que elaboró a base de cerdo ibérico. Recogiendo palabras del propio chef, se trataba de una Última Cena 2.0 compuesta de cuatro platos principales: adafina de legumbres y ave; trucha de río en salmuera con hiervas amargas y verduras encurtidas; costillar de lechal con migas del pastor y uva; y, escabeche de esturión sazonado con verduritas. De postre, elaboró un plato en forma de huevo de pascua que contenía manzana, nueces, miel, canela y vino.