Terraza La Increíble

Lunes, 9 de Agosto de 2021
Eva González

Toldos y sillas de colorines, un gran parasol rojo que recuerda a una carpa de circo, decenas de guirnaldas y la privilegiada vista de las torres del Palacio de Monterrey te dan la bienvenida a este jardín secreto, hasta ahora desconocido por el público. Una terraza efímera que invita a desconectar y disfrutar, un espacio único en el centro de la ciudad que sólo nos acompañará hasta el otoño. ¡No te la pierdas!

En el fabuloso jardín interior de lo que antaño fue la casa de “ la Pollita de oro” una salmantina rica soltera y muy caritativa llamada Gonzala Santana, acaba de inaugurarse una terraza pop up que apenas estará abierta al público hasta mediados de otoño. Un oasis en pleno centro capitalino, decorado con detalles circenses –una gran carpa roja, toldos de colores…- donde su impulsor, Jose Manuel Pascua, -también propietario de Bambú Tapas y Brasas- nos propone una aventura gastro desenfada y divertida.  

Si hay algo que atrapa desde que uno llega a La Increíble es la proximidad del Palacio de Monterrey, cuyas majestuosas torres se vislumbran desde su patio, iluminado con guirnaldas, farolillos y toda suerte de luminarias. El enclave es especial, mágico y permite adentrarse en las entrañas de una construcción histórica privada, hasta ahora vetada al público.

La propuesta culinaria de La Increíble invita a degustar con las manos propuestas desenfadadas hilvanadas en un único menú, que se va modificando cada semana. Buñuelo de bacalao, ensaladilla de gambas, mejillones a la marinera, zanahorias braseadas y croqueta de puchero son algunos de los entrantes de la minuta, que prosigue con una carne (presa, carrillera, solomillo de ternera) o bonito braseado, y finaliza con un postre casero (tiramisú, coulant…).

Zanahorias braseadas

Roll de pollo especiado

Ensaladilla de gambas

A La Increíble hay que ir al anochecer, antes de que el frío castellano haga acto de presencia, y para eso hay que darse prisa porque en 2022 este bello jardín volverá a clausurarse para siempre. Previsiblemente la próxima primavera -siempre que la situación sanitaria lo permita- formará parte del Hotel Boutique Eunice y de él únicamente podrán disfrutar los privilegiados huéspedes de sus catorce lujosas habitaciones.

Terraza La Increíble 
Plaza de Monterrey, 3-5  Salamanca
Horario ininterrumpido de 13h a 01h
Cerrado lunes y martes
Reservas: 669 307 461 /reservas@laincreible.es


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