El restaurante Bambú vuelve a sus orígenes con nuevo concepto y ubicación

El restaurante Bambú ha dado de comer a estudiantes, residentes y visitantes durante 38 años en Salamanca. Ahora regresa con más fuerza que nunca a sus orígenes. Actualmente es regentado por la tercera generación, José Manuel Pascua, cocinero apasionado que aúna en su cocina el aprendizaje de su abuela, junto a la formación en el Basque Culinary Center. Se trata de un establecimiento fundado por sus abuelos Eunice e Ignacio y su madre Jacoba, durante los años 80 en la calle Prior número 4, que muy pronto se trasladará al número 6 de la misma calle.

En esta nueva andadura, Bambú, regresa a sus orígenes, “TAPAS Y BRASAS” en un formato más callejero y con nueva cara: nueva localización, nueva imagen y una carta llena de tapas perfectas para divertir, manteniendo durante toda su trayectoria la apuesta por el producto, la tradición y la constante innovación.

Bambú, quiere regresar al bullicio de los bares de tapas con una cocina para compartir, picar y tapear sin ningún tipo de reglas, utilizando como hilo conductor el show cooking más antiguo del mundo: LA BARRA. Aquí entre brasas, tapas, platillos y medias raciones, se buscará interactuar, charlar, observar y proponer una cocina del recuerdo, pura, canalla y sin artificios. Una cocina maravillosamente imperfecta... pero creíble. 

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