Las condiciones para vender el melón y la sandía ya cortados
Es habitual ver estas frutas por mitades o cuartos en supermercados y fruterías, pero según un informe de Aesan tienen que cumplir unos requisitos. ¡Te contamos cuáles son!
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha aprovechado las altas temperaturas del verano para recordar el resultado de un informe publicado el pasado mes de marzo en que se habla de las condiciones ambientales y de conservación que se deben reunir para poder vender la fruta como el melón y la sandía cortados en trozos, una práctica muy habitual el supermercados y fruterías.
¿Cuáles son dichas condiciones?
Pues que frutas como el melón, sandía, papaya y piña cortadas por la mitad, se pueden admitir, ya que no suponen un riesgo microbiológico significativo, a temperaturas inferiores a 25 ºC durante un tiempo menor a 3 horas en un lugar suficientemente ventilado y preservado de luz solar, seguido de un almacenamiento continuo en refrigeración a temperaturas inferiores a 5 ºC.
De esta forma si no se reúnen los requisitos antes mencionados la venta de frutas cortadas podría suponer un riesgo para nuestra salud, según el informe elaborado por un Comité Científico de Aesan.
Recetas con melón o sandía
Por otra parte, ya aprovechamos para dejarte algunas recetas frescas de verano con el melón y la sandía como protagonistas:
-Receta de Ensalada de melón con aguacate y queso feta
