La sandía y melón, las vitaminas del verano

Martes, 4 de Julio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

El sabor dulce y sus pocas calorías convierten a la sandía y al melón en una de nuestras frutas veraniegas preferidas. ¿Conocéis diferentes formas de tomarlas? Os las contamos y además, os proponemos originales recetas con ellas como protagonistas. 


El gran contenido en agua de la sandía y el melón convierten a estas futas en hidratantes y antioxidantes, además, ayudan a recuperar energías. Son ideales para consumirlas cuando el calor es protagonista

El periodo estival es la época ideal para disfrutar de ellas puesto que son fruta de temporada que en estas fechas gozan de todas sus propiedades intactas. Además, pueden servir como sustituto natural de los helados. ¡No tenemos excusa para no tomarlas! Las formas de consumirlas son múltiples: en granizados, smoothies, en una macedonia con otras frutas o simplemente frescas individualmente. Su sabor siempre nos recuerda a esos postres de las comidas familiares de verano. ¿Os está empezando a entrar hambre?

Recetas con el melón y la sandía como protagonistas

- Sopa fría de melón con jamón

Sus combinaciones gastronómicas son múltiples, una de ellas es la sopa fría de melón con jamón. Además de ser un plato delicioso,  aúna lo más rico de nuestra gastronomía con la mejor fruta del verano.

Para realizarla, tenemos que contar con un  melón que este bien maduro para que tenga un sabor más fuerte, que pueda contrastar con el caldo de jamón. Los ingredientes son muy simples: melón, lonchas de jamón serrano y caldo de jamón.

Cortamos el melón en trocitos y lo añadimos en un recipiente, vertiendo poco a poco el caldo según si queremos más o menos espesa la sopa. Por último, trituramos esta mezcla en la licuadora, y servimos con las lonchas de jamos ¡Que aproveche!

- Mojito de sandía

El mojito de sandía es otra opción interesante; una bebida que sigue la receta del tradicional mojito, con la diferencia de que se añaden trozos de sandía sin pepitas a la mezcla de azúcar, lima y menta/hierbabuena, se macha todo y despues se vierte el hielo picado, el ron y la soda.

- Sandía a la plancha

La sandía a la plancha por extraña que parezca resulta también deliciosa. Sí, sí, la sandía se puede pasar por la sartén: pártela en pedazos gruesos y dale un poco de color al fuego, vuelta y vuelta, lo justo para que el azúcar que contiene se caramelice y adquiera un ligero tono ocre. La sandía plancheada se puede utilizar como guarnición para acompañar todo tipo de alimentos: carnes, pescados, quesos o incluso añadirla a la ensalada.

¿Cómo cortar el melón y la sandía?

Existen muchas maneras de cortar una sandía o un melón, lo más importante es que los trozos sean manejables y que no contengan tantas pipas. Para esto lo recomendable es realizar un corte por la mitad, y seguidamente otro corte por la mitad de la mitad, dividiéndolo en trozos después. Con este método tanto las pipas del melón como las de la sandia serán mucho más fáciles de eliminar.


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