ConSentido despide el año con una minuta tradicional y elegante

Cocina impecable, de largas cocciones, elaborada con mimo y respeto mayúsculo al producto, así es el savoir faire de Carlos Hernández del Río, chef y propietario de este coqueto restaurante a un paso de la Plaza Mayor salmantina. ConSentido es un espacio agradable, de lineas industriales, espacioso y con grandes ventanales, que permiten no perderse ni un detalle de lo que ocurre en el exterior, la Plaza del Mercado, un rincón que bulle vida en cualquier momento del día. Un restaurante que brinda intimidad en el mismísimo corazón de la ciudad.

Para despedir el año ha confeccionado un 'entorno culinario' sofisticado, fundamentado en elaboraciones que logran extraer la esencia de cada producto. Con este fin, el homenaje de Fin de año dará comienzo con un entrante que incluye varias elaboraciones de trucha y un surtido de patés afrancesados hechos en casa: mi cuit tradicional, en costra de conejo y terrina de jabalí, para proseguir con Lubina a la brasa, Boletus de roble, también acariciados por el fuego, y un plato emblemático de la Navidad: el Solomillo Wellington.

Paté en costra, una de las especialidades caseras del menú de Fin de Año de ConSentido

La mesa dulce la compondrá una Berlina de membrillo y nueces, Helado de bellota y algarroba y turrones artesanos. Todo ello dará paso al filo de la medianoche a la copa de champagne -cortesía de la casa- y a los ‘avíos golosos’ propios del momento de celebración.

También han confeccionado un menú infantil, con platos más sencillos pero igual de apetitosos, entre ellos la sopa de cocido del entorno o las croquetas fundentes. 

Una camarera emplatando ante el cliente en ConSentido
Entorno culinario Fin de Año 
Solo 30 pax
120 € (maridaje aparte)
Menú infantil: 50 €

Teléfono y reservas: 923 708261
www.restaurante-consentido.es

Restaurante ConSentido
Plaza del Mercado 8-10 Salamanca