El restaurante OroViejo celebra sus Jornadas del Ibérico. El cerdo 100% ibérico de bellota será el protagonista de una selección de platos elaborados con productos de temporada.
OroViejo. Restaurante - Grastrobar
Las Jornadas del Ibérico tendrán lugar del 7 al 24 de febrero en el restaurante OroViejo donde nos ofrecerán una selección de platos elaborados con el producto principal de la matanza, cerdo 100% ibérico de bellota y alimentos de temporada. Los clientes podrán elegir entre degustar el menú especial al completo o seleccionar un plato en concreto.
El extenso menú incluye las diferentes partes del cerdo como son panceta, manitas, solomillo o secreto acompañadas con los diferentes productos de temporada. Además, que se realice en plena época de matanza garantiza que el producto de estas jornadas tenga una calidad extrema, esté lo más fresco posible y conserve sus propiedades y su gran sabor.
Este año como novedades ofrecen la copa ibérica e introducen nuevos productos en la elaboración de sus platos como son el salsifí (también conocida como planta de ostras), trufa o berenjena china que acompañarán al cerdo ibérico cocinado a la brasa o en horno de leña siempre con el toque propio de la casa. ¡Una buena oportunidad para disfrutar de estas jornadas tan tradicionales y de los productos de la tierra!
