Enero 2026
Vídeo | Martinica Salamanca y su 'Buñuelo ibérico La Hoja del Carrasco con salsa brava'
Marcello Salaris, chef y copropietario junto a Paco Gil del restaurante salmantino, nos explica en qué consiste la tapa. ¡Tan solo dale al play!
Martinica Salamanca vuelve a estar presente en Madrid Fusión, una cita clave para la gastronomía nacional, mostrando su propuesta culinaria. En el vídeo, Marcello Salaris explica con detalle en qué consiste la tapa que han traído este año: el 'Buñuelo ibérico 'La Hoja del Carrasco' con salsa brava', una elaboración que combina producto, técnica y personalidad propia. Descúbrelo:
Marcello Salaris y Paco Gil junto a miembros de su equipo en Madrid Fusión
Buñuelo ibérico con salsa brava