Cata de altura con uno de los mejores enólogos del mundo en el restaurante En la Parra

El que ha sido considerado dos veces mejor enólogo del mundo y que ha recibido otros tantos premios del sector vitivinícola, el berciano Raúl Pérez, visitó ayer nuestra ciudad, y más en concreto el restaurante En la Parra, con una estrella Michelín.

Allí se dieron cita también un nutrido grupo de hosteleros salmantinos, y Alberto Rodríguez, sumiller y copropietario del establecimiento, ejerció de perfecto anfitrión en una cata que mostró diferentes propuestas. Y es que la empresa salmantina Montefer, patrocinadora además de los Premios HosteleríaSalamanca, va a ser la distribuidora de los vinos del enólogo gracias a un acuerdo de colaboración.

En la cata celebrada en el restaurante En la Parra, los hosteleros pudieron degustar tanto vinos blancos como atlánticos y vinos tintos, que forman parte de la oferta vitivinícola del reputado enólogo. Y es que una de las máximas de Raúl Pérez es elaborar vinos respetando la naturaleza produciendo en función de la cantidad de uvas que cada año dan las viñas escogidas.  

Hay que destacar que el enólogo elabora grandes vinos en diferentes zonas tanto de España como del resto del mundo, y cuenta con una amplio catálogo de vinos muy singulares y con un toque muy personal, que a buen seguro enamorarán a los clientes del restaurante En la Parra. De hecho, los maridajes que sorprenden y que hacen disfrutar, es uno de los secretos del éxito del restaurante con una estrella Michelin que cuenta con más de 220 referencias fijas y alrededor del medio centenar en el fuera de carta.  

Restaurante En la Parra
Calle San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83 
www.restaurantenlaparra.com