Día Internacional de la Almendra: pequeña, versátil y llena de propiedades
El Día Internacional de la Almendra pone en el foco a uno de los frutos secos más completos y tradicionales de nuestra gastronomía. Rica en grasas saludables, vitamina E, fibra y minerales, la almendra no solo forma parte de dulces emblemáticos como el turrón o el mazapán, sino que también brilla en platos salados, bebidas vegetales y propuestas actuales que apuestan por una alimentación equilibrada.
Crujiente, nutritiva y protagonista de innumerables recetas dulces y saladas, la almendra tiene hoy su propio día en el calendario gastronómico. Un ingrediente humilde que, sin hacer ruido, lleva siglos formando parte de la tradición culinaria mediterránea y que sigue reinventándose en la cocina actual.
La almendra es una de las frutas secas más consumidas en el mundo. Rica en grasas saludables, fibra, proteína vegetal, vitamina E y minerales como el magnesio, se ha convertido en un básico tanto para quienes buscan una alimentación equilibrada como para los amantes de la repostería tradicional. Desde el turrón y los mazapanes hasta las cremas untables, bebidas vegetales o platos salados con toque crujiente, su versatilidad no tiene límites.
Además, España es uno de los grandes productores europeos, especialmente en zonas como Andalucía, Comunidad Valenciana o Murcia, donde el almendro forma parte del paisaje y de la cultura agrícola.
Te dejamos varias recetas para celebrar el día de la almendra como se merece:
- Receta de Filete de coliflor en airfryer con salsa verde y almendras
- Receta de Pollo con almendras chino