Summer Breeze, el menú degustación más veraniego de Ment
El restaurante Estrella Michelin Ment, dirigido por el chef Óscar Calleja, presenta su nuevo y exclusivo menú degustación para este verano. Summer Breeze, así se ha bautizado esta minuta estival, permitirá a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria inigualable en Salamanca que combina la alta gastronomía con una fusión de técnicas e ingredientes muy personal.
Calleja, sobradamente conocido por su habilidad para crear platos innovadores y sorprendentes, ha concebido un menú que refleja su particular estilo personal. Un estilo que aúna toques del Cantábrico, raíces mexicanas, pinceladas asiáticas e ingredientes de la despensa castellana.
Desde el primer bocado hasta el último, los comensales serán transportados a un viaje sensitivo lleno de sabores intensos y texturas sorprendentes. En este viaje descubrirán la original miniatura de una Big Mac de ibérico, la personalidad del aguachile de lubina y tomatillo verde o la revolución del torrezno: un suculento postre que combina el clásico torrezno con chocolate y polvo de oro.
Rosco de Parmesano, anchoa y caléndula (arriba) y Sandwich Yola, ambos aperitivos presentes en el menú Summer Breeze
Lagarto amarelo con maracuyá (imagen inf.) uno de los bocados dulces del Summer Breeze
El menú degustación de Ment es una apuesta asequible - su precio es de tan solo 85 euros- para aquellos que desean experimentar la alta gastronomía en un entorno elegante y acogedor. Con una meticulosa combinación de ingredientes locales y técnicas culinarias modernas, el chef Calleja ha logrado crear una experiencia gastronómica única que combina lo familiar con lo innovador.
Ver Menú gastronómico Summer Breeze de Ment by Óscar Calleja
El restaurante Ment by Óscar Calleja cumple su segundo aniversario en Salamanca
El restaurante Ment by Óscar Calleja, ubicado en las instalaciones del Hotel Don Gregorio, abrió sus puertas en junio de 2021y en tiempo récord consiguió su primera estrella Michelin y un sol Repsol. Sin embargo, su chef, Óscar Calleja, no es nuevo en la guía más preciada en el sector de la restauración, ya que su anterior restaurante, Annua (Cantabria) que tuvo que clausurar por la Ley de Costas, lucía dos macarrones.
Imagen del segundo aniversario de Ment
Precisamente hace unas semanas Calleja abría las puertas del hotel para celebrar el segundo aniversario de Ment, deleitando con algunas de sus creaciones veraniegas a un puñado de invitados, que se acercaron hasta el alojamiento de lujo para disfrutar del apetitoso cóctel. Fue una velada agradable en la que Óscar reconoció sentirse muy agradecido a todo su equipo y a los salmantinos, por el apoyo y el recibimiento que le había brindado la ciudad desde su aterrizaje.
Nueva línea de negocio: el restaurante Don Gregorio
Durante la celebración del aniversario, el chef también aprovechó la oportunidad para anunciar la segunda linea de negocio del hotel: el restaurante Don Gregorio, una alternativa al menú gastronómico de Ment. Su carta permite una degustación más desenfadada y tradicional, con bocados como las croquetas, hamburguesas, callos o jamón ibérico. Esta segunda línea está dirigida tanto al huésped como al salmantino y permitirá cubrir dos espectros culinarios diferentes pero compatibles e igualmente válidos. Además permitirá a Óscar apostar por su menú gastronómico, la opción ideal para contar su historia y expresar su estilo personal.
Restaurante Ment by Óscar Calleja
Calle San Pablo 80 (en el interior del Grand Hotel Don Gregorio de Salamanca)
Teléfono: 923 156 594
www.mentbyoscarcalleja.es