Amado Charra retomará en julio las visitas guiadas a la quesería
Conocer la finca, el rebaño, las instalaciones donde se fabrica el queso en Aldeanueva de la Sierra, así como participar en una degustación son las actividades incluidas en la propuesta.
Dentro de filosofía de la empresa Amado Charra se encuentra desde hace tiempo la posibilidad de vivir una experiencia de lactoturismo o quesoturismo, es decir, conocer y vivir en primera persona todo el proceso hasta la obtención del queso.
Sin embargo, la situación por la pandemia del conronavirus obligó a suspender esta propuesta, y será a partir de mes de julio cuando la vuelvan a reactivar para todos aquellos que quieran conocer la finca, los rebaños y las instalaciones donde se fabrican los productos, y finalizar con una degustación.
Las instalaciones de Amado Charra se encuentran ubicadas en el pueblo salmantino de Aldeanueva de la Sierra, un municipio enclavado en la entrada a la maravillosa Sierra de Francia.
La primera parte de la visita consiste en hacer un recorrido por la finca -ubicada en El Cabaco-, donde se muestra su trabajo para preservar las razas autóctonas a través del cuidado de las tierras y de la alimentación.
Una familia en la visita a la finca donde se encuentra el rebaño
Durante la segunda parte de la visita, ya en la quesería, se visitan las instalaciones para conocer de primera mano cómo es el proceso artesanal de elaboración del queso, su maduración, su afinado y la posterior preparación para su venta.
Un momento del proceso de elaboración del queso en las instalaciones de Amado Charra
Por último, se ofrece una degustación de los quesos Amado Charra, tanto de oveja como de cabra, que están acompañados con vino de la zona.
Variedad de quesos elaborados por Amado Charra
El coste de la actividad completa es de 9€ por persona. Además, es necesario reservar fecha y día porque las visitas son reducidas y siguiendo en todo momento los protocolos higiénico-sanitarios. Si quieres hacerlo ya, tan solo tienes que pinchar en el siguiente enlace:
-Visita con degustación a Amado Charra
Exterior de la nave de Amado Charra en Aldeanueva de la Sierra
Amado Charra
Tlf: 648 78 31 72
Aldenueva de la Sierra
Salamanca
www.amadocharra.com