¡Hoy se celebra San Patricio! Patrón de Irlanda y de la buena suerte

Miércoles, 17 de Marzo de 2021
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Como cada 17 de marzo, en Irlanda se celebra el Día de San Patricio, patrón de Irlanda y de la buena suerte, siendo costumbre que otras partes del mundo se vistan de verde para celebrar este día. Salamanca iluminará de verde la fuente de Puerta Zamora, este año con doble motivo debido a la pandemia del coronavirus. El color verde tendrá un valor añadido ya que además del componente sentimental que representa para los millones de personas en todo el mundo que tienen eslabones con la isla de Irlanda servirá para trasladar un mensaje de positividad y esperanza.

San Patricio nació en Escocia en el año 387 en Kilpatick, fue esclavo de un grupo de invasores durante seis años, hasta que consiguió fugarse. Después se asentó en Francia donde se preparó para ser sacerdote. Años más tarde regresó a Irlanda con la misión de evangelizar a sus habitantes y predicar el cristianismo.

Llegado el día, hombres y mujeres dan homenaje a San Patricio, el color verde y las imágenes de tréboles inundan las ciudades. El santo utilizaba un trébol de tres hojas para explicar el misterio de la Trinidad a los irlandeses que convertía al cristianismo. Argumentaba que las tres hojas de la planta se completan al igual que el padre, el hijo y el espíritu santo y de ahí que la imagen del trébol sea tan transcendental.

Hablar de la gastronomía irlandesa es muy interesante, en las cocinas de Irlanda la patata es la base de su dieta, son también características las recetas con col y verduras frescas, carnes de cordero o vacuno y muy común también encontrar salmón y bacalao. Sin olvidarnos mencionar los cereales, pues grandes campos de cebada, trigo y centeno se cultivan por todo el país. A pesar de asociar a Irlanda con la cerveza, encontramos muchas otras bebidas típicas como la sidra, el whisky o el café irlandés.

El día que se celebra la festividad de San patricio los irlandeses disfrutan empezando la jornada con un contundente desayuno irlandés, en el que no puede faltar ni el famoso black pudding (morcilla), ni las salchichas, ni las judías. A la hora del almuerzo se come repollo, y un guiso a base de carne de ternera, cerveza negra, patatas, chalotas y zanahorias, todo ello acompañado de una gran jarra de cerveza y de pan de soda, que suele tener forma de hogaza con una gran cruz grabada en medio.

El pan de Soda es muy popular y tradicional en Irlanda, y también un alimento que acompaña las celebraciones de San Patricio. Es un pan muy fácil de hacer ya que no necesita ni amasado ni fermentación, no lleva levadura y tiene muy pocos ingredientes, aunque hay variedades que añaden semillas, pasas o frutos secos. Tiene un sabor muy peculiar, puede comerse solo o cortarlo en rebanadas y tostarlo. Resulta ideal cuando se unta con mantequilla y mermelada, con queso y miel o cuando acompaña contundentes estofados de carne.


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