Salamanca mira hoy a Barcelona con Taigoro Suzuki en la final de Cocinero del Año
El chef del restaurante salmantino i+T, Taigoro Suzuki, compite hoy en la gran final del Concurso Cocinero del Año 2026, que se celebra en el marco de Alimentaria Barcelona, una de las citas gastronómicas más importantes del país
Salamanca está hoy muy presente en uno de los escenarios gastronómicos más relevantes del panorama nacional. El chef y copropietario del restaurante i+T, Taigoro Suzuki, participa en la gran final del Concurso Cocinero del Año 2026, que se celebra durante la jornada de hoy en Alimentaria, en Barcelona.
Tras alzarse como primer clasificado en la semifinal celebrada en A Coruña, Taigoro afronta esta última fase del certamen, donde se dan cita algunos de los cocineros con mayor proyección del país. Un concurso que pone a prueba técnica, creatividad y capacidad de transmitir una cocina propia en directo, bajo la mirada de un jurado de alto nivel.
Formado entre España y Asia, y con una trayectoria marcada por la precisión técnica y la libertad creativa, Taigoro Suzuki ha construido en i+T una propuesta gastronómica única en Salamanca, donde confluyen influencias japonesas, producto local y una cocina profundamente personal. Su paso por proyectos de alta exigencia, como su etapa en Inua (Tokio), ha contribuido a definir un estilo que hoy compite en uno de los certámenes más exigentes del sector.
En esta final que se celebra hoy, Taigoro trabajará junto a su equipo para presentar un menú completo que refleje su identidad culinaria, en una jornada que se desarrolla a lo largo de la mañana y que culminará con la entrega de premios por la tarde.
Taigoro Suzuki e Irene Sánchez (jefa de sala), pareja y socios en el restaurante i+T, tras ganar la semifinal en A Coruña
Algunos de los platos formarán parte del nuevo Menú de primavera
Más allá de la competición, este momento supone también un paso clave en la evolución de la cocina de i+T. Algunos de los platos que Taigoro Suzuki presenta hoy en la final formarán parte del nuevo menú de primavera del restaurante, ‘Florecer’, que se estrena este sábado en Salamanca. Una propuesta que trasladará directamente al comensal parte de la creatividad, la técnica y la emoción que hoy se ponen a prueba en Barcelona.
Uno de los platos del nuevo menú de primavera de i+T
Con esta participación, Taigoro Suzuki no solo representa a su restaurante, sino a toda una generación de cocineros que entienden la cocina como un lenguaje propio, en constante evolución y abierto al mundo. Salamanca, una vez más, se cuela en la élite gastronómica nacional.
¡Mucha suerte Taigoro!