Martinica Madrid abrirá sus puertas el próximo 1 de junio
Con una carta ya elaborada, ahora solo quedan rematar algunos detalles del local que destaca por su cuidada decoración. La inauguración se producirá además coincidiendo con el evento gastronómico por excelencia de nuestro país, Madrid Fusión.
Ultimando todos los detalles, así se encuentran ahora mismo los propietarios de Grupo Martinica. Y es que el desembarco de Martinica en Madrid ha entrado en su cuenta atrás: el próximo 1 de junio abrirá sus puertas en pleno barrio de Salamanca de la capital.
Hasta entonces la actividad no cesa en el local ubicado en la calle Pinar, entre Paseo de la Castellana y María de Molina. Si bien es cierto que la carta ya está elaborada, los trabajos se centran ahora mismo en cuidar con mimo todos los detalles decorativos. Destacan la combinación de elementos naturales con sofisticados acabados en paredes y suelos, así como la utilización de vidrieras que tanto nos recuerdan a nuestra Casa Lis.
Un rincón de Martinica Madrid en el que se puede observar una bella vidriera
La filosofía será la misma que la de Martinica original, con sus ya famosos 'sabores del mundo' que tan bien elabora su chef ejecutivo y socio de Grupo Martinica, Marcello Salaris. De esta forma podremos encontrar en la carta de Martinica Madrid platos como Ensaladilla rusa con atún rojo balfego, huevas de truchas y espuma de mahonesa; Huevo poche con cremoso de patatas, hongos, jamón ibérico de bellota; Albóndiga de rabo de toro con tartar de calamares, hinojo y trufa; Pulpo a la brasa con dumpling rellenos de patata, espuma de pecorino ahumado y jugo de carne reducido; o espectaculares postres como Mi viaje a Marruecos.
Pulpo a la brasa
Albóndigas de rabo de toro
Mi viaje a Marruecos
Puedes ver la carta completa en el siguiente enlace:
