Dos alumnos de hostelería salmantinos finalistas del concurso Celichef
Esta VIII Edición de Celichef tiene dos representantes de la ciudad de Salamanca, que desde hoy 11 de mayo intentarán clasificarse para la final del concurso. ¡Mucha suerte para ambos!
Celichef es una campaña de sensibilización con la que la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE). Este año se celebra la octava edición de este certamen culinario ya consolidado, con el que la Asociación de Celíacos de Castilla y León pretende concienciar e incentivar a los futuros profesionales de la cocina, para lograr que las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten lo tengan más sencillo a la hora de salir a comer fuera de casa.
La parte final de la campaña es un concurso de cocina sin gluten, en el que únicamente pueden participar estudiantes de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, Grado Medio en Panadería y Repostería y Grado Superior en Dirección de Cocina. Ha habido en total cerca de 100 personas inscritas, de las que se han seleccionado sólo diez finalistas -entre ellos- dos salmantinos-, que desde hoy día 11 de mayo, se enfrentarán en las cocinas de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid para lograr un puesto en la Final del día 18 de mayo, y por supuesto, lograr ser el mejor "chef sin gluten" de la comunidad.
Representantes salmantinos en Celichef 2022
Este año contamos con dos representantes de Salamanca en el concurso, el primero, Óscar Alcón del Centro Integrado de Formación Profesional Rodríguez Fabrés, y la segunda, Esmeralda Molina de la Escuela de Hostelería de Salamanca.
Los concursantes tendrán que cocinar en directo un menú compuesto por tres platos (entrante, principal y postre), para lo que únicamente contarán con 150 minutos antes de que un jurado experto deguste y valore sus creaciones.
El concurso se desarrollará en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”, que un año más acoge este concurso apostando así por la sensibilización y formación de los jóvenes cocineros.
Ganadores de una de las últimas ediciones de Celichef
Sobre la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE)
ACECALE es una entidad autonómica sin ánimo de lucro que lleva más 20 años trabajando en favor del colectivo en la Comunidad. El objetivo principal de la Asociación es la mejora de la calidad de vida de las personas que padecen la enfermedad celíaca en Castilla y León y para ello desarrolla numerosos proyectos y campañas en diferentes ámbitos de actuación. Cuenta con más de 1.500 familias asociadas en las 9 provincias, siendo el principal representante del colectivo en Castilla y León.