Café Dalgona, un fenómeno mundial que arrasa en las redes sociales

Conocido como 'el café más famoso de TikTok', esta bebida se convirtió en la protagonista de numerosos 'challenge' durante la pandemia, provocando que su éxito fuera universal. Éxito que a día de hoy sigue teniendo y que ha convertido a este café en una de las tendencias de nuestros país. ¡Te contamos todos los detalles en HosteleríaSalamanca!

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y existen numerosos métodos de formas para prepararlo, desde elaboraciones simples hasta algunas mucho más complicadas. La manera de preparar el café que os traemos hoy es de las más sencillas, pero con unos resultados increíbles que han convertido al café Dalgona en un verdadero fenómeno mundial. 

Historia y origen del café Dalgona

El café Dalgona, o como lo suele conocer la gente 'el café más famoso de TikTok', ha cobrado gran protagonismo desde que el actor coreano Jung Il-woo subió su receta a YouTube mientras estaba en Macao, y lo comparo con el sabor de un caramelo típico coreano. 

El vídeo consiguió millones de visitas en muy poco tiempo, lo que llevó a que durante la pandemia se iniciara 'challenge' donde la gente lo preparaba de distintas formas y en la que se retaban por medio de las redes sociales, sobre todo TikTok e Instagram, para ver quién era capaz de preparar el café en el menor tiempo posible, o la locura de a ver quién era capaz de prepararlo 400 veces batiéndolo a mano. Todos estos retos hicieron que la bebida se convirtiera en viral a nivel mundial, fama que continúa hoy en día.

Este café tiene su origen en Corea del Sur, donde ha sido uno de los favoritos de los amantes de esta bebida durante décadas. El nombre de 'Dalgona' viene dado por un dulce coreano llamado 'Dalgona o Ppopgi', el cual comparte similitudes con la textura espumosa y suave del café. 

Preparación del café Dalgona

Uno de los aspectos por los que se ha vuelto popular este café es porque es muy fácil de hacer en casa con ingredientes simples, y no requiere de una máquina de café costosa. Además, uno de los secretos detrás de su espuma cremosa radica en la reacción química que se produce al batir de forma enérgica los ingredientes, en la cual a medida que se incorporan aire, la mezcla se transforma en una textura aterciopelada y ligera que flota sobre la leche, para disfrutarla en cada sorbo.

Receta del café Dalgona

Ingredientes:

• 2 cucharadas de café instantáneo
• 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor)
• 2 cucharadas de agua caliente
• Leche (fría o caliente) para servir

Elaboración:

1. En un tazón mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente.

2. Con un batidor manual o eléctrico, comienza a batir la mezcla enérgicamente durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Verás cómo la mezcla se vuelve más espesa y adquiere una textura espumosa. Continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.

3. En un vaso, vierte la leche fría o caliente hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

4. Con cuidado, coloca la espuma de café Dalgona sobre la leche. Puedes hacerlo con una cuchara o una manga pastelera para darle un aspecto más estético.

5. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o canela sobre la espuma para decorar.

¡Y listo!, recuerda que para disfrutar de la mejor manera de tu café Dalgona es recomendable ir mezclando la espuma con la leche antes de tomar cada sorbo. Y que puedes usar una cuchara o una pajita para mezclarlo según tu preferencia.