La Gala de las Estrellas Michelin 2024 calienta motores

Mañana martes 28 de noviembre, a partir de las 18:30, la Guía MICHELIN España revelará la selección 2024. La Gala, presentada por el humorista Andreu Buenafuente, la podrás ver en directo a través de HosteleríaSalamanca. Además, te contamos quienes son los talentosos chefs que prepararan el menú del evento.

Mañana se celebrará la entrega de Estrellas Michelin, Estrellas Verdes, Bib Gourmnads y premios especiales de la selección española 2024. La Gala de la Guía MICHELIN tendrá lugar en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, espacio diseñado por los arquitectos suizos Herzog & DeMeuron.

¡Sumérgete en este evento y entérate de las nuevas Estrellas que brillarán en el cielo de la culinaria española! Toda la Gala la podrás ver a través de HosteleríaSalamanca.

La Gala española 2024

Esta será la primera Gala de la Guía MICHELIN en presentar la selección de restaurantes españoles sin Portugal, que tendrá su propia Gala en el Algarve el 27 de febrero del 2024. Las nuevas Estrellas y otros galardones de la Guía se darán a conocer, como siempre, gracias al incansable trabajo de su equipo de inspectores y a su metodología rigurosa a la hora de encontrar y evaluar las experiencias culinarias más notables del mundo.

En esta edición, una vez más, la Guía MICHELIN pondrá un acento especial en la sostenibilidad a través de la Estrella Verde MICHELIN, una distinción que reconoce a los establecimientos particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible, la naturaleza y el futuro del planeta.

9 talentosos chefs de Barcelona serán los encargados del menú de la Gala de la Guía Michelin 2024

Michelin anunció, el pasado 18 de octubre en el icónico Mercat de Sants, el elenco de chefs que cocinará mañana en la ceremonia española de entrega de Estrellas y premios. Al mando del equipo, están tres titanes con tres Estrellas MICHELIN cada uno: Jordi Cruz (el maestro de ABaC), Paolo Casagrande (del aclamado Lasarte) y los hermanos Javier y Sergio Torres, de Cocina Hermanos Torres, que no solo tienen tres Estrellas MICHELIN sino también la Estrella Verde, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad.

El trío liderará a otros seis cocineros, igualmente talentosos, que suman juntos un total de 17 Estrellas MICHELIN en la edición 2023 de la Guía. Los chefs tras los fogones de la Gala llevan algunos de los restaurantes con mayor proyección internacional de Barcelona y representan la calidad y riqueza culinaria de la ciudad. Se ha optado por una amplia variedad de tipos de cocina para garantizar que los comensales disfruten de un festín que abarque desde lo tradicional hasta lo más innovador.

Coordinada por Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres y Paolo Casagrande, la exclusiva lista incluye a algunos de los nombres más brillantes de la escena gastronómica de la capital catalana:

• Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas —del restaurante Disfrutar, con dos Estrellas MICHELIN— forman un equipo internacionalmente reconocido por su enfoque creativo y por sabores que juegan con los comensales.
• Raül Balam —del restaurante Moments, también con dos Estrellas MICHELIN—, un chef que sabe llevar la cocina Mediterránea tradicional a la contemporaneidad.
• Albert Adrià —del restaurante Enigma, con una Estrella MICHELIN—, que siempre sorprende con sus técnicas y elaboraciones casi mágicas.
• Albert Raurich —del restaurante Dos Palillos, con una Estrella MICHELIN—, que nos transporta a un viaje por sabores asiáticos e ibéricos con su proyecto de cocina fusión.
• Hideki Matsuhisa —del restaurante Koy Shunka, con una Estrella MICHELIN— que mezcla la esencia de la cocina japonesa y la pasión del Mediterráneo.
• David Andrés —del emblemático restaurante Via Veneto, con una Estrella MICHELIN—, un cocinero que incorpora la identidad de la gastronomía barcelonesa a sus platos.

El maestro de ceremonias de la Gala de la Guía MICHELIN España 2024, la primera que se realiza en un evento diferenciado sin la representación de Portugal, será Andreu Buenafuente, humorista, productor, presentador, showman,… en definitiva, una persona de enorme transcendencia mediática en toda España.   

La nueva selección de la Guía se dará a conocer, una vez más, en base al intenso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores e inspectoras MICHELIN, que aplican la metodología histórica de la Guía MICHELIN para evaluar y encontrar destinos que permitan a los lectores disfrutar de las experiencias culinarias más notables. 

Fuente: GUÍA MICHELIN