Hoy arranca la 25 edición de San Sebastián Gastronomika con lo mejor de la cocina salmantina

Lunes, 9 de Octubre de 2023
Ana Redondo

Un total de 17 restaurantes de nuestra ciudad participan en la que es la segunda expedición al gran evento gastronómico en País Vasco. ¡Te contamos el programa para hoy! Y además te iremos informando de todo lo que acontezca en El Kursaal de San Sebastián.

Durante tres días un total de 17 restaurantes de Salamanca amparados bajo la marca de Salamanca Para Comérsela mostrarán las bondades gastronómicas de nuestra tierra. San Sebastián Gastronomika arranca hoy con un gran programa de actividades en el que es el 25 aniversario de la cita gastronómica.

Esta es la segunda expedición salmantina al evento en País Vasco, y en HosteleríaSalamanca te informaremos puntualmente de todo lo que suceda allí y te mostraremos entrevistas con los grandes protagonistas: los cocineros y productores salmantinos encargados de enseñar al público presente en El Kursaal nuestra rica gastronomía en forma de innovadoras elaboraciones.

¿Y quienes serán los encargados de abrir el telón hoy en San Sebastián Gastronomika? Te dejamos el programa completo de los restaurantes con sus correspondientes tapas:

Programación para hoy lunes en San Sebastián Gastronomika

  • 12,00 h. El Mesón de Gonzalo: Albóndigas de solomillo y foie, salsa Perigord
  • 12,15 h. Tapas Gonzalo: Brioche de Pulled pork ibérico y cebolla encurtida
  • 13,00 h. DOZE: Falso nigiri de "Queso de Hinojosa" presa "La Hoja de Carrasco" y caviar
  • 13,30 h. Oroviejo: Croqueta de sobrasada "La Hoja de Carrasco" con manzana y su papada
  • 14,00 h. La Jara: Crepineta rellena de rabo de ternera de "La Valmuza" sobre parmentier de patata
  • 14,30 h. Vida & Comida: Berlina Bao de carrillera ibérica "FISAN"
  • 15,00 h. Pucela: Tubillo de mousse de "Queso de Hinojosa" y esponja de mango

Productores: La Hoja del Carrasco, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, MG Quesos Arribes, MG Hornazo de Salamanca 


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