Ment se viste de otoño: sabores y colores que conquistan a los sentidos
Desde el pasado viernes puede disfrutarse de los dos nuevos menús ideados por el chef Óscar Calleja con productos de temporada. ¡No te pierdas lo que han preparado en este restaurante con estrella Michelin!
En el restaurante con estrella Michelin Ment by Óscar Calleja, ubicado en el Hotel Don Gregorio, la temporada de otoño ha llegado con una explosión de sabores y colores, que hará que los comensales se enamoren de esta estación. El famoso chef Óscar Calleja ha trabajado incansablemente para presentar un menú nuevo que ensalza los ingredientes frescos y de temporada que el otoño nos ofrece.
Como es habitual hay dos opciones de menú: Siente, la opción más extensa y completa de 23 pases, la versión más sucinta: Esencia, con un total de 15 pases.
Los clientes pueden comenzar su experiencia culinaria con propuestas que no pueden faltar nunca, como el Sándwich Yola, elaboración que el chef concibió en honor a su propia madre, pero también otras más nuevas como Trufa melanosporum en galleta de tuétano, o el Langostino azul y hierbas otoñales del litoral. Los primeros bocados son casi el mismo número en un menú que en el otro, tan solo en el largo hay uno más.
Sándwich Yola, un plato que no puede faltar en el menú de Ment
Los platos principales son igualmente impresionantes. Desde la Lubina en aguachile de tomatillo verde, hasta el Pichón de Bresse, mole Poblano, moras, castañas tempranas y su solomillo en berenjena quemada. Y, por supuesto, no nos podemos olvidar de los postres, donde el Lagarto amarelo (trampantojo), el Tótem azteca, el Mochi o el Chocorrezno, entre otros, se roban el protagonismo.
Lagarto amarelo, plátano verde y maracuyá
Mochi de maíz
Para acompañar estas delicias, la carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar los sabores ricos y terrosos de la temporada. Desde vinos tintos robustos hasta opciones más sutiles de blancos otoñales, hay una elección perfecta para cada plato.
Los amantes de la buena gastronomía pueden acudir al restaurante en esta temporada de otoño para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable, que celebra la abundancia de la estación. Las mesas están disponibles para reserva, invitando a los comensales a dejarse llevar por los sabores del otoño en el establecimiento salmantino.
Pero para que los veas completos, te dejamos los dos menús a continuación. Tan solo tendrás que pinchar encima para ver las minutas para disfrutarlos con todo detalle:
-Menú Siente y Menú Esencia de Ment by Óscar Calleja
Restaurante Ment by Óscar Calleja
Calle San Pablo 80 (en el interior del Grand Hotel Don Gregorio de Salamanca)
Teléfono: 923 156 594
www.mentbyoscarcalleja.es