Resumen en imágenes de la primera jornada en San Sebastián Gastronomika 2023

Un total de siete restaurantes salmantinos presentaron ayer sus tapas en El Kursaal. Además, te contamos todo lo programado para la jornada de hoy, martes. ¡No pierdas detalle!

El stand de 'Salamanca Para Comérsela' fuer ayer el escaparate de la oferta gastronómica de la ciudad, en la jornada inaugural de la feria San Sebastián Gastronomika. Una cita con la que reforzar aún más la consolidación de Salamanca como destino gastronómico de referencia. Si quieres ver todo lo que pasó dale a Play en el siguiente vídeo:

La feria, que cumple además este año su 25 aniversario, arrancó ayer con la actuación de 7 restaurantes, concretamente con El Mesón de Gonzalo (Albóndigas de solomillo y foie con salsa Perigord), Tapas Gonzalo (Brioche de pulled pork ibérico y cebolla encurtida), DOZE (Falso nigiri de Queso de Hinojosa presa La Hoja de Carrasco y caviar), Oroviejo (Croqueta de sobrasada La Hoja de Carrasco con manzana y su papada), La Jara (Crepineta rellena de rabo de ternera de La Valmuza sobre parmentier de patata), Vida & Comida (Berlina bao de carrillera ibérica FISAN) y Pucela (Tubillo de mousse de Queso de Hinojosa y esponja de mango) y con la presencia de media docena de marcas: Ibéricos La Hoja del Carrasco, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, MG Quesos Arribes y MG Hornazo de Salamanca.

Manel de restaurante Pucela presenta su tapa de Tubillo de mousse de Queso de Hinojosa y esponja de mango

Alfredo Matallana y su equipo con su Berlina bao de carrillera ibérica FISAN

El equipo del restaurante La Jara con su tapa repineta rellena de rabo de ternera de La Valmuza sobre parmentier de patata

Programación para hoy, martes 10 de septiembre en San Sebastián Gastronomika

• 12,00 h. Tapas 3.0: Gilda de presa ibérica FISAN
• 12,30 h. Portal del Lino: Sándwich ibérico FISAN
• 13,00 h. ConSentido: Mollete de manto ibérico Montellano curado en casa crema de queso La Antigua y tomillo limonero
• 13,30 h. LiliCook Gastrobar: Ravioli de brandada de bacalao de Macotera y papada GARCIGRANDE de bellota
• 14,00 h. Lilicook Vermutería: Marmitako de Ibéricos FISAN
• 14,30 h. Origen: Rosquilla de Ledesma con sobrasada ARTURO SÁNCHEZ y miel Reina de la Kilama

Productores: Ibéricos FISAN, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, MG Quesos Arribes