Ayer tuvo lugar en la céntrica Plaza de los Bandos un showcooking, donde se elaboró y degustó una cocina basada en cortes menos populares de caprino y ovino. Una actividad que pretendió acercar al público en general el Congreso organizado por la Sociedad española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, que estos días está teniendo lugar en Salamanca.
La interprofesional Interovic, la Fundación General de la Universidad, la Asociación de Hostelería de Salamanca, la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, el Ayuntamiento, la Diputación, Hiperhostel (Grupo Santos) y la I.G.P. lechazo de Castilla y León, han colaborado con SEOC -Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia- para organizar un 'showcooking' en la plaza de Los Bandos, que tuvo lugar durante la mañana de ayer.
Durante el ‘showcooking’, cuatro destacados cocineros han elaborado platos de corte más vanguardista y con cortes del cabrito y del cordero menos habituales. Helio Flores, de Los Álamos; Ramiro Gutiérrez, del Xirex; David Berrocal, de Lilicook Gastrobar y Héctor Carabias, de OroViejo y Corrillo han sido los protagonsitas.