Leche cruda de oveja y de cabra, la última novedad de Amado Charra

Martes, 15 de Septiembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

La quesería familiar ubicada en Aldenueva de la Sierra, amplía su oferta de productos con la máxima calidad e higiene sanitaria que caracteriza a Amado Charra.

Amado Charra amplia su oferta al incluir también leche cruda de oveja y de cabra entre sus productos. Esta leche cruda se enfría, filtra y envasa inmediatamente después de ser ordeñada, lo que nos brinda la oportunidad de recuperar la tradición, al ser comercializada y tomada como se hacía antiguamente.

Se trata de una de las pocas ganaderías en España que envasan leche cruda con registro sanitario, el cual consiguen gracias a las estrictas medidas sanitarias de Amado Charra, como las que se utilizan para elaborar su queso de leche cruda. Y es que son muchos los procedimientos a seguir para asegurar el cumplimiento de la normativa, como el pastoreo obligatorio, la procedencia de la leche sea siempre del mismo rebaño y que la quesería sea de campo.

Los controles de la leche en el laboratorio y un estricto protocolo de envasado llevan a la empresa salmantina a obtener la garantía de máxima higiene y calidad sanitaria que certifica la ausencia de brucelosis y tuberculosis.

Leche Cruda de Oveja Churra y Leche Cruda de Cabra

Ambas tienen el sabor y aroma de la leche de oveja y de la leche de cabra recién ordeñada. Aunque no se aplica ningún tratamiento térmico, son aptas para el consumo directo, sin necesidad de hervir antes de su consumo. Esto permite mantener sus características organolépticas y beneficios nutricionales.

El envase se presenta en botella de vidrio de 1 litro, cuya caducidad es de 8 días y una vez abierta, se aconseja consumir en 3 días. Es importante conservar en todo momento la cadena de frío entre 1 y 4 ºC.

Te recomendamos su uso en postres y otros platos por su excepcional comportamiento. ¡No te quedes con las ganas de probarlas! 

Puedes hacer uso de su servicio de reparto a domicilio y probar la gran variedad de quesos que ofrecen desde Amado Charra.

Amado Charra
Tlf: 648 78 31 72
Aldenueva de la Sierra 
Salamanca
www.amadocharra.com


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Comentarios

María jose
Martes, 15 de Septiembre de 2020
No necesita hervir?

 


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