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Los Álamos GastroLab y Bambú Tapas & Brasas seleccionados para el Nacional de Pinchos y Tapas
Miércoles, 27 de Septiembre de 2023
Ana Redondo
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Los dos establecimientos representarán a nuestra ciudad en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. De Castilla y León tan solo Palencia, Salamanca y Valladolid estarán presentes. ¡Te lo contamos todo en HosteleríaSalamanca!
Dos establecimientos salmantinos están hoy de enhorabuena, y es que Los Álamos GastroLab, con Helio Flores al frente, y Bambú Tapas & Brasas, con José Manuel Pascua, han sido seleccionados para competir en la final del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.
Los organizadores del famoso concurso acaban de publicar el listado oficial de los finalistas, y de toda Castilla y León tan solo Salamanca, Palencia y Valladolid tendrán representación. ¿Y con qué tapas concursarán nuestros representantes salmantinos? Te las mostramos a continuación:
'Recuerdos de la infancia': tapa elaborada por Helio Flores
'Cresta de Gallo Castellano': elaboración de José Manuel Pascua
El Concurso tendrá lugar los días 6, 7 y 8 de noviembre en la ciudad de Valladolid, que se convertirá, por decimonoveno año consecutivo en la capital mundial de la Tapa.
Ambos cocineros han mostrado su satisfacción por ser finalistas del concurso. Helio asegura que "estamos que no nos lo creemos porque es super difícil entrar", mientras que José Manuel afirma que está "super contento por ir".
Desde HosteleríaSalamanca solo podemos que desearle a ambos la mayor suerte del mundo, y darle las gracias por llevar el nombre de nuestra provincia a lo más alto.
Finalistas de la Edición de 2023 del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
| Andalucía | Cadiz | Juan Antonio Pérez Vital | Er kinder de Zanlucar | La Lonja |
| Andalucía | Málaga | Daniel García Peinado | El Balón Campeón | Ziklo |
| Andalucía | Sevilla | Daniel Redondo Reche | El Jamón es la Ostia!! | Depikofino |
| Aragón | Huesca | Andrea Casado Vilaseca | Cerditas | Restaurante Aneto |
| Aragón | Huesca | Iris Jordan Martín | Donete de Paloma en Skabetxe de Abeto | Restaurante Ansils |
| Aragón | Huesca | Ramón Lapuyade Burró | La "J" | Hostal Restaurante El Portal |
| Aragón | Zaragoza | David Lorente Blasco | Bunny-Cake | Nola Gras |
| Asturias | Asturias | Mario Fernández Argüelles | Boca-Tika | TC28 Beber y Comer |
| Asturias | Asturias | Fernando Viñuela García | Caballito de Bar | Mamáguaja |
| Baleares, Islas | Mallorca | Igor Rodriguez Sanz | Alos Blut | El Bandarra |
| Baleares, Islas | Mallorca | Tamara Lumbreras Martinez | Eclair Mundano | Restaurante Ocre (Hotel Can Ferrereta) |
| Baleares, Islas | Mallorca | Andrés Moreno Castellano | Panallet de Sobrasada, de Cerdo Negro de Mallorca | Bo.cana |
| Canarias, Islas | Fuerteventura, Las Palmas | Rigoberto Almeida Hernández | Kombu de Salitre y Cabra | Restaurante Lo Nuestro |
| Cantabria | Cantabria | David González Fernández | Pan helado Mediterráneo y Mejillones en escabeche | Cenador de Amós |
| Castilla la Mancha | Albacete | Bartolome Lozano González | Brioche de molleja de ternera, champiñón y sabayón de queso manchego y alcachofa | Puerta de Madrid |
| Castilla La Mancha | Guadalajara | Estefanía Verdes Panizo | ¡No marees la perdiz! | Restaurante La Granja de Alcuneza |
| Castilla y León | Palencia | Andoni Sánchez Dublín | Palomino de tierra de campos escabechado | Villa de Frómista |
| Castilla y León | Salamanca | José Manuel Pascua González | Cresta de Gallo Castellano | Bambu Tapas y Brasas |
| Castilla y León | Salamanca | Helio Flores Gutiérrez | Recuerdos de infancia | Los Alamos Laboratorio Gastronomico |
| Castilla y León | Valladolid | Jiale Pan | Arcane | Jiapan Restaurante |
| Castilla y León | Valladolid | Maria Isabel Gonzalez Gonzalez | Huella | Bar Puerto Chico |
| Castilla y León | Valladolid | Teo Rodriguez Garcia | Pucela Roll | Restaurante Trasto |
| Castilla y León | Valladolid | Nerea Gutierrez Duque | Toma Pan y Moja | Restaurante Los Zagales |
| Cataluña | Barcelona | Santiago Giralt Ripol | Croqueta de Cochinita Pibil | Salsa Street Food |
| Cataluña | Barcelona | Max Maggio Maggio | Delicia de Sepia | Upper Lounge Bar |
| Cataluña | Barcelona | Dobrica Ene Ene | Huevo de atun | Alba Granados |
| Comunidad Valenciana | Castellón | Adrián Merenciano Camacho | +cle-TA | Restaurante Pistorum |
| Comunidad Valenciana | Castellón | Aitor Martínez Ros | Origen | Can Ros Restaurante |
| Extremadura | Badajoz | Aitor Jiménez Aguilera | Panipuri ibérico de bellota | Restobar 19/91 |
| Extremadura | Badajoz | Rocío Maya Díaz | PioVivo | La Taberna de Noa |
| Galicia | La Coruña | Sheila Barbeito Aradas | Ostras Pollín!!!! | Roots Coruña |
| La Rioja | La Rioja | Miguel Espinosa Ciordia | La Pera que no es Pera | Restaurante El Albergue |
| La Rioja | La Rioja | Ana Rosa Lasheras Manzanares | Milhojas Kong Callos | Café Rte Tizona |
| Madrid | Madrid | Ignacio Rodrigo Rojas (Rodaballo) | Flan Caskero | Latxaska Etxea |
| Madrid | Madrid | Carmine Bavuso Bavuso | Recuerdo de infancia | Remedios Taberna |
| Murcia | Murcia | Fulgencia Sola Laforet | Milhoja de Noah | La Tasca de Calasparra |
| Navarra | Navarra | Sonia Zaratiegui Sagardoy | Chorizó a la Sidra | Bar Nuevo Hostaf |
| Navarra | Navarra | Jose Aguado Sada | La Evolución de la cebolla | Restaurante Topero |
| Navarra | Navarra | Jorge Ochoa Pérez de Ciriza | Tigre de roca | Restaurante El Mercao |
| Navarra | Navarra | Goiza Isiegas Garisoain | Trucha o tronko | Akari gastroteka |
| País Vasco | Álava | Juan Garcia Dominguez | Fondo del mar | Dolar |
| País Vasco | Guipúzcoa | Íñigo Tizón Dilis | Tizón | Bar Gran Sol |
| País Vasco | Vizcaya | Julen Perez Cuadrado | El Origen | Kiska |
| País Vasco | Vizcaya | Iñigo Kortabitarte Bilbao | Mr Rabbit | Kobika |
| País Vasco | Vizcaya | Manuel Gómez Alburquerque | Sin palabras | La Olla de la Plaza Nueva |
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