El siciliano Procopio en el año 1660 abrió en París el famoso Café Procope, frente a la Comèdie Française. Fue el primer establecimiento que comenzó a servir café, helados y bebidas refrescantes...
Son apenas las 9 de la mañana, un escurridizo rayo de sol me despierta. Me muero de sueño, ayer aterricé en Buenos Aires después de 13 horas de vuelo y aún siento los estragos del jetlag...
Siempre he considerado el comedor de un restaurante como un escenario teatral donde se representa una función.
El verano llegará casi sin darnos cuenta y los días de calor se sucederán uno tras otro, sin tregua. Para refrescar esos días qué mejor que deliciosos helados, ligeros sorbetes o refrescantes bebidas...
Siempre llamó mi atención el envoltorio teórico del Marketing, ese invento de los americanos para vender, vender...
Esta sobria tarta es elaborada con chocolate, mermelada de albaricoque, mantequilla, huevos, almendra molida, azúcar, un ligero toque de canela y una deliciosa cobertura final...
Nunca, de manera tan patente como en los últimos años, las diferentes sociedades que pueblan la Tierra, habían vivido con la alarma con que se suceden ahora los días.
Al despertarme una mañana creí oler de nuevo el embriagador aroma de las galletas de nata de mi abuela; el olor estaba tan cercano que la imaginé en la cocina cortando galletas con sus moldes...
Hace ya algunos años, en la que creo fue mi primera salida profesional al extranjero vistiendo el traje de cocinero español...
Hace ya tiempo que el tiramisú encabeza la clasificación de los dulces más amados. En Italia en un sondeo realizado recientemente, se ha confirmado como el postre de cuchara predilecto de los más golosos...
Dijo Confucio que una cocina sin arroz es como una mujer bella a la que le faltase un ojo, y tenía razón.
Hola a todos una semana más. Ahora que ya ha pasado el verano y las Fiestas de nuestra ciudad...