Los Premios de HosteleriaSalamanca.es 2024 a fondo: Cocina Tradicional

Continuamos descubriendo uno a uno a los 21 finalistas de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2024 y la quinta categoría es: Cocina Tradicional. ¡Ya puedes votar por tu favorito en nuestras redes!

El Premio de Cocina Tradicional es aquel que busca reconocer esas cocinas que conservan el sabor de la coquinaria de la abuela, de los pucheros de antaño y de las recetas que conectan al comensal con su tierra. Lugares que apuestan por lo clásico y que cuentan con décadas de exitosa trayectoria.

Los tres candidatos a ganar el galardón en los Premios HosteleriaSalamanca.es 2024 y que vamos a conocer hoy con más detalle son:

• La Fonda del Arcediano de Medina
• Restaurante Don Bustos
• Restaurante Pucela

Y antes de presentarlos te dejamos un enlace para que sepas el paso a paso de cómo votar por tu favorito en nuestras redes sociales. Tan solo tendrás que pinchar encima:

-Cómo votar en los Premios HosteleríaSalamanca.es 2024

La Fonda del Arcediano de Medina

Veintiséis años nada más y nada menos lleva La Fonda del Arcediano de Medina ofreciendo la mejor cocina tradicional a sus clientes. Esa hecha a fuego lento, con los sabores de siempre... Y buena muestra de ello es que uno de sus platos estrella es el Cocido Completo, que ofrecen todos los días de la semana sin excepción. Nacho Ramos dirige un equipo que consigue que el comensal 'vuelva a sus orígenes' y recuerde esos platos de la abuela: las patatas meneás, los huevos fritos con patatas, el revuelto de farinato -que incluso ha sido objeto de un reportaje en RTVE-, las sopas de ajo, y los pescados y carnes de calidad cocinados a la manera tradicional, sin olvidarnos de esos postres caseros como su premiada Torrija.

Todo ello lo ofrecen en un característico local junto a la Gran Vía de Salamanca, en el que hasta los techos tienen nombre propio, y las banquetas de madera nos recuerdan a tiempos pasados. No quedan muchos lugares como La Fonda del Arcediano, y por eso en fin de semana es imposible comer o cenar sin reserva. 

Restaurante Don Bustos

Ubicado en la céntrica plaza del Campillo, el restaurante Don Bustos es sinónimo de gastronomía de toda la vida, de sabor tradicional. Fundado el 18 de abril de 1983 por Feliciana y Cándido, naturales de Aldeanueva de Figueroa, hoy en día el Don Bustos sigue siendo un negocio familiar dirigido por los cuatro hijos de la pareja: Manolo, Juan, Félix y Cándido Bustos.

Su trato cercano y familiar, la experiencia, un inmejorable producto y el buen hacer en los fogones son los secretos del éxito del Don Bustos. En su carta no faltan los ibéricos, la sopa castellana, el consomé al jerez, los alubiones con almejas, los mariscos, pescados frescos y las estupendas carnes, que unido a los postres caseros como las natillas al estilo de la abuela hacen que el restaurante sea referencia en nuestra ciudad y sinónimo del buen comer.

Restaurante Pucela

El restaurante Pucela cumplió el pasado mes de septiembre 64 años sin haber cerrado ni un día sus puertas. Y es que el establecimiento que hoy dirige con maestría Manel González Benayas fue fundado por sus padres, Nicolás y Angelita, en 1960. El Pucela ha evolucionado sí, pero mantienen los sabores de siempre, el respeto al producto, porque para ellos es el absoluto protagonista.

Así, de aquel bar en el que se daban comidas en los años sesenta quedan los sabores, la tradición, la cocina de toda la vida que se puede disfrutar a través de sus platos de cuchara, mariscos frescos, pescados, carnes de gran calidad, ibéricos... Todo ello unido a unas excelentes instalaciones y a un gran servicio hacen del Pucela uno de los mejores restaurantes de Salamanca. Por eso no es de extrañar que familias enteras sigan acudiendo hasta allí para disfrutar de la buena gastronomía generación tras generación.

¡Suerte a los tres!

Vota en los siguientes enlaces a tu favorito:

Premio Cocina Tradicional:

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