Cheesecake con manzanas y nueces
¡Te animas a preparar esta receta fácil y rápida de esta tarta de queso tan especial!
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Ingredientes
Ingredientes: (para 6 personas)
- Para la base:
- 300 gramos de galletas dulces
- 200 gramos de Mantequilla fundida
- Para las manzanas caramelizadas:
-
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 4 manzanas verdes
- 30 cl. de ron
- Para el relleno:
- 500 gramos de queso tipo Philadelphia
- 150 gramos de azúcar
- 20 gramos de almidón de maíz
- 2 huevos
- 2 yemas
- Ralladura de un limón
- Jugo de un limón
- 100 gramos de crema de leche
- 200 gramos de nueces
Preparación
- Comenzamos pelando y cortando las manzanas en finas láminas. Después colocamos en una sartén las manzanas, cubrimos con el azúcar, la mantequilla y el ron, y dejamos que se evapore el alcohol y que se tiernicen las manzanas.
- Posteriormente, molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida, formamos un granulado y colocamos en la base de una tartera desmontable. Llevamos al frío por 10 minutos.
-En el siguiente paso, mezclamos el queso con espátula para ablandarlo, agregamos el azúcar con el almidón, los huevos y las yemas.
- Cuando tengamos esa mezcla incorporamos el queso, el jugo de limón y agregamos por último la crema de leche.
-Sobre la base de las galletas molidas, agregamos las manzanas caramelizadas, la mezcla de queso, y horneamos a 150º durante 1 hora.
-Por último, dejamos reposar con el horno apagado por lo menos media hora.
- Para la decoración final de la tarta de queso. Colocamos las nueces en una placa y las tostamos en el horno por 10 minutos. Después las trituramos con las manos o en un mortero y espolvoreamos la tarta de queso con las nueces.