Salmorejo
En plena temporada del tomate, hoy te enseñamos a hacer, por si no sabes todavía, esta deliciosa crema espesa que se toma fría, ideal para estos meses de verano
Etiquetas
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 gr de miga de pan
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal
Preparación
En primer lugar lavamos bien los tomates, retirando el pedúnculo. Los cortamos en cuartos y los trituramos.
A continuación se coloca la miga de pan en un bol, y sobre ella añadimos el tomate que hemos triturado. Lo dejamos durante unos minutos para que el pan empape y se ablande.
A continuación lo pasamos todo de nuevo al vaso batidor, añadimos el diente de ajo pelado, la sal y el aceite. Batimos hasta conseguir una textura uniforme y compacta.
Servimos muy frío y acompañamos de virutas de jamón, si es posible ibérico, y de trocitos de huevo cocido.