5 mujeres que han dejado huella en los fogones

Jueves, 8 de Marzo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Cada 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer. En honor a ellas destacamos a cinco mujeres cocineras que han dejado huella por su talento en la historia de la gastronomía. ¡Queda aún mucho camino por recorrer! 

- Carme Ruscalleda (1952)

Carme Ruscalleda, nacida en Cataluña, ha tenido una vida llena de grandes alegrías ya que se sitúa como la cocinera con más estrellas Michelin del mundo. Lo que empezó como un pequeño local terminó siendo un gran restaurante donde esta chef elabora platos, según ella, de cocina de “inspiración libre”. Actualmente, tiene 7 estrellas Michelin.

Carme Ruscalleda Serra

- Nicolasa Pradera (1870 – 1959)

Esta donostiarra se recuerda como una de las mujeres con más éxito mediático en la época. Se le conoció por escribir uno de los best-seller más importantes de la literatura gastronómica española. El libro se titula La Cocina de Nicolasa. En 1912 decidió abrir junto con su marido el restaurante Casa Nicolasa que le traería grandes logros y éxitos.

- Elena Santonja (1932 – 2016)

La también cantante y actriz madrileña fue precursora de los programas de cocina en televisión en la década de los 80 y 90. “Con las manos en la masa” fue pionero y a partir de él nacieron otros formatos culinarios. Cerca de 300 invitados llegaron a cocinar junto a Santonja entre los que destacaron personalidades del mundo de la cultura y de la música como Pedro Almodóvar, Joaquín Sabina, Alaska o Gonzalo Torrente Ballester. Santonja murió en octubre del pasado año dejando un gran vacío en la cocina televisada.

- Cristeta Comerford (1962)

Desde 1995, la Casa Blanca cuenta con el esfuerzo, el esmero y el saber hacer de la filipina Cristeta. Proveniente de una familia humilde de once hermanos, Cristeta estuvo trabajando durante diez años como ayudante de cocina. Sin embargo, por sorpresa, Laura Bush decidió concederle la oportunidad de ascender hasta el cargo de chef. Cristeta Comerford hizo historia en 2015 y es que es la primera mujer que ha ocupado este puesto en la Casa Blanca.

- Eugénie Brazier (1895 – 1977)

Se convirtió en la primera chef de la historia que alcanzó tres estrellas Michelin. En la década de los 20, decidió emprender su propio negocio conocido como la Mère Brazier donde ilustres personajes como Charles de Gaulle o Marlene Dietrich tuvieron la oportunidad de disfrutar de sus exquisitos manjares.  

Eugénie Brazier. 



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