4 Sorprendentes recetas con mejillones

Lunes, 26 de Febrero de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

¡Los mejillones se encuentran, actualmente, de temporada así que que mejor momento para disfrutar de este molusco tan consumido. ¿Queréis conocer ricas formas de prepararlos? Echad un vistazo...

Mejillones gratinados 

Los mejillones gratinados son uno de los platos típicos de la tradición culinaria del sur de Italia. Las leyendas populares cuentan que, en el pasado, eran un plato pobre de los pescadores y sus familias. Para prepararlos debéis limpiar los mejillones raspando las conchas y quitando el biso interno, despues, quitad la valva vacía y disponer los mejillones en fila en una fuente de horno. En un bol poned pan rallado, aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo aplastados, queso y unas gotas de zumo de limón. Mezcladlo todo muy bien, salpimentad y añadid el perejil picado. Cubrid los mejillones con una cucharada de relleno y poned en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos, hasta que la superficie del relleno presente una costra crujiente. 

Mejillones fritos 

¡Nuestra segunda apuesta es sencilla e increiblemente deliciosa! ¿Sabíais qué los mejillones también se pueden freír? Atentos a cómo hacerlo: Escurrimos bien los mejillones y retiramos las posibles barbas que puedan tener. Preparamos dos platos hondos: uno con 2 huevos batidos, y otro con bastante pan rallado. Pasamos los mejillones por le huevo y luego por el pan rallado. Freímos en abundante aceite.


Crema de marisco con langostinos salteados, mejillones y cilantro

Esta crema de mariscos es ideal si tenéis que preparar un plato sofisticado y queréis sorprender a vuestros comensales. No os llevará demasiado tiempo y el resultado es inmejorable. Os dejamos el paso a paso para que no os perdáis detalle. Ver Crema de marisco con langostinos salteados, mejillones y cilantro.  

Espagueti con almejas y mejillones

¡Allá va una nueva elaboración con mejillones como protagonistas! La pasta es uno de los alimentos preferidos de los más pequeños de la casa, preparadla con almejas y los citados mejillones y los niños comerán de forma más sana y equilibrada. Ver receta de Espagueti con almejas y mejillones.  

Sobre el mejillón

Puede que sea uno de los alimentos que provienen del mar más consumido en nuestro país. El mejillón es muy popular, un producto natural y muy saludable, su sabor es suave, delicioso y sugerente.

Los mejillones se encuentran dentro de la familia de las almejas y moluscos. Viven en el agua salado y agua dulce. Se pueden consumir ya sean cocidos, ahumados, al vapor, fritos o incluso a la parrilla. Necesitan una fuente de calor para que se abran.

Son populares tanto en el Pacífico como en Europa. Es uno de los alimentos más naturales y orgánicos. Sus propiedades y beneficios para la salud son ideales para nuestro organismo.


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