Hoy, 27 de marzo, se celebra el Día Internacional del Queso, un alimento imprescindible en nuestra dieta. Os dejamos una serie de curiosidades sobre el queso y algunas de las mejores recetas con el queso como protagonista.
Mozzarella, Mascarpone, Ricotta, Camembert, Brie, Manchego, Parmesano, Emmental, Gruyere, Cabrales, Picón, Roquefort… existen centenares de variedades de queso. Hoy, en su Día Internacional, rendimos homenaje a este alimento imprescindible en nuestra dieta que ya hacía las delicias de los antiguos griegos. “El queso era un regalo de los Dioses” expresaban. A día de hoy, esta premisa continúa vigente. A nosotros nos encanta, a continuación, os dejamos siete curiosidades sobre el queso.
1. Origen milenario
El origen del queso es incierto aunque existen estudios arqueológicos que demuestran que, 6.000 A.C., ya se consumía diferentes quesos.
2. Existen más de 2.000 variedades de queso
Existen más de 2000 variedades distintas alrededor del mundo, siendo la mozzarella el más consumido.
3.Los griegos, los mayores consumidores de queso
¿Los españoles, los franceses? Negativo. Los mayores consumidores de queso del mundo son los griegos. Precisamente, consumen un total de 27,3 kg. de queso al año por persona siendo el queso feta el más consumido.
4. Importantes cifras de producción
La producción de queso supera a la suma total de la producción de café, tabaco, té y cacao en todo el mundo.
5. Grandes propiedades nutricionales
Tomar una cantidad moderada de queso es una gran idea puesto que es un alimento que contiene proteínas, calcio y fósforo. Además, diferentes variedades como la mozzarella, cheddar, suizo y americano, ayudan a prevenir la caries favoreciendo el flujo de saliva que lleva a la eliminación de azúcar y ácidos de la boca. También, el consumo moderado de queso ayuda a proteger el esmalte de los dientes.
6. Producción anual de queso.
Cada año se producen 20 millones de toneladas de este alimento. Una cifra que, además, se incrementa año tras año. ¡A nosotros nos encanta!
7. El queso Pule, el más caro del mundo
Esta variedad de queso es la más cara del mundo. Tan solo puede encontrarse en el norte de Belgrado, en una ciudad llamada Sremska Mitrovica. La particularidad de este producto es que la leche con la que se produce, se obtiene de una especie peculiar de burros que solo se existen en esa zona. Un solo litro de su leche cuesta alrededor de 45 euros. Para obtener un kilo de este queso Pule se necesitan unos 25-30 litros de esta leche, de ahí que el precio final de este queso pueda superar los 1000 euros el kilo.
Recetas con queso
Recopilamos algunas de nuestras mejores recetas en las que el queso es protagonista. Poneos manos a la obra y celebrad, como se merece, este Día Internacional.
Ver receta de Crêpes de espinacas y queso feta.
Ver receta de Pizza de atún a dos quesos.
Ver receta de Panacota de queso y rosas.
Ver receta de Tarta de queso con gelatina de fresas.
Ver receta de Queso, cerezas y tabaco.