Platos de cuchara en La Fonda del Arcediano

Cocido tradicional completo, Alubias de la Granja guisadas con oreja, chorizo y rabo de toro y Sopas de Ajo son algunas de las opciones para sobreponerse al frío salmantino. ¡Disfrutad de estos platos de cuchara preparados de forma tradicional! 

Cocido completo. 

El restaurante La Fonda del Arcediano ofrece reconfortantes platos de cuchara para sobreponerse al duro invierno salmantino. Una de las elaboraciones más demandadas es el cocido tradicional que lo preparan con sopa de pan, sopa de fideos, garbanzos y verduras: repollo, berza, patata y zanahoria, cocinadas con un refrito de ajo y pimentón. También, el cocido viene acompañado del compango que son las viandas provenientes del cerdo: chorizo, morcilla, tocino, costilla, morcillo, rabo, pie de cerdo y los tradicionales rellenos. 

Las Alubias de la Granja guisadas con oreja, chorizo y rabo de toro y las Sopas de Ajo -preparadas con jamón, pimentón y caldo de cocido- junto con las tradicionales Patatas Meneás son otros dos de los platos más solicitados por los comensales.   

La Fonda del Arcediano de Medina

Se trata de un restaurante muy particular con una decoración clásico-modernista. Tiene motivos eclesiásticos -bancos reclinatorios elaborados por los mismos que hicieron los bancos de la iglesia de Cantalapiedra y otros símbolos religiosos-, cuadros en el techo y muchos detalles. Su salón está dividido en dos plantas, con una capacidad total de entre 55 y 60 personas.

Comedor de La Fonda del Arcediano de Medina.

Os preguntaréis de dónde viene el nombre tan particular de La Fonda del Arcediano de Medina. Aunque en un principio pensaron en poner algo tradicional como “La Fonda”, al tener esos motivos eclesiásticos en la decoración, se puso ese nombre. El Arcediano era un antiguo cargo eclesiástico, el superior de los diáconos que tenía poder papal aunque no pudiera dar misa y además era el encargado de los diezmos. La parte “De Medina” se puso porque antiguamente Medina del Campo fue la capital de mercadeo más importante de Castilla.

La Fonda del Arcediano

La Reja, 2-10 (junto Gran Vía, 43)

Reservas: 923 21 57 12 / 923 26 14 71

Horario: 13:30 a 16 h y de 20:30 a 00:00 h.