Zumos vegetales, ¿salud o moda? (II)

Hace unos días, os hablábamos de la tendencia 'foodie' de los últimos años: el 'juicing', o lo que es lo mismo, alimentarse durante días a base licuados que combinan frutas, verduras y hortalizas crudas, con el objetivo de desintoxicar el organismo y ganar salud. Una moda nacida en Estados Unidos, que ha popularizado el empresario australiano Joe Cross con su documental "Gordo, enfermo y casi muerto" (2010), que ha alcanzado la cúspide de la mano de las celebridades hollywoodienses del momento, y que cada vez gana más adeptos en España. Y en las redes sociales cada día se añaden decenas de nuevas fotografías a los cientos de miles que ya existen de estos licuados multicolor.

Si alguno de vosotros se quiere sumar a esta tendencia o la curiosidad os lleva a querer probar alguna de estas bebidas, os proponemos una serie de recetas, de todo tipo, para todos los paladares, para distintos momentos del día, con las que iniciaros en este movimiento foodie.

15 recetas de zumos y smoothies vegetales detox

Zumo verde de Joe Cross: 2 pepinos + 8 tallos de apio + 4 manzanas + 16 hojas de col rizada + 1 limón + un trocito de 5 cm de jengibre.

El más energético: 200mL de leche de almendras + 6 almendras (en remojo desde el día anterior) + medio plátano maduro + 2 cucharaditas de canela en polvo + 1 cucharadita de sirope de agave + extracto de vainilla + 1 taza de hielo.

De almendras y plátano.

De naranja y zanahoria, para empezar el día (receta de Joe Cross): 1 pomelo rojo + 1 naranja + 2 zanahorias + 1 trocito de 1 cm de jengibre.

De kiwi y espinacas, fuente de fibra: 2 kiwis + medio plátano + 1 taza de espinacas tiernas + medio yogur + media taza de zumo de manzana + 2 tazas de hielo.

De espinacas y kiwi.

Tropical: 2 tallos de apio + medio pepino + 2 tazas de espinacas tiernas + 3 tazas de hojas de menta + 4 rodajas de piña + medio limón.

Con remolacha: 3 remolachas + 3 zanahorias + 3 tallos de apio + medio centímetro de raíz de jengibre.

Zumo de remolacha y zanahoria.

Con propiedades antiinfalmatorias: 4 zanahorias + 1 naranja + medio limón + 3 tallos de apio + 1 cm de raíz de jengibre + un pellizco de cúrcuma.

El más alcalino: medio pepino + 2 tallos de apio + 1 taza de hojas de lechuga romana + 1 taza de brócoli + 1 manzana verde + media lima.

A la izquierda: Zumo de zanahoria y naranja. A la derecha: Zumo de pepino con apio y lechuga.

Para los más golosos: 1 mango + 1 taza de arándanos azules + 4 fresas.

Con sabor estival: 4 rodajas de piña + medio limón + 2 zanahorias + 2 tallos de apio + 1 cm de raíz de jengibre.

Hidratante: 1/4 de col rizada + 1/8 de sandía + 1/4 de manzana verde + 1/4 de lima.

Con el aguacate como ingrediente principal: 100g de canónigos + 2 aguacates + 1 lima + 1 manojo de cilantro.

De canónigos, aguacate y lima.

Para la época de fresas: 250g de fresas + 1 pomelo rojo + 75 de espinacas tiernas + 1 manojo de prejil.

Con el dulzor de la pera y la acidez del limón (receta de Joe Cross): 4 peras + 2 limones + 8 tallos de apio + 2 pepinos + un buen manojo de albahaca.

El zumo verde con más fruta: 75g de uvas verdes + medio yogur + 30g de espinacas tiernas + medio plátano + media manzana + 50g de piña + 1 taza de hielo.

Nos podrán gustar más o menos, o parecer una forma más de presunción y excentricidad, pero lo cierto es que ya sea como parte de una dieta depurativa o simplemente como una manera de incorporar un incremento de frutas y verduras al aporte diario, estos zumos son una interesante fuente nutricional. ¿Pero su consumo es una buena forma de depurarnos? ¿Son la panacea? ¿Vosotros qué opináis? ¿Os atreveríais a alimentaros durante días a base de estos bebedizos?