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Menú 27 "Matices" de En La Parra
Lunes, 15 de Mayo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, propone un nuevo Menú Degustación para este mes de mayo. Como es habitual, la minuta está compuesta por ocho platos, donde apuestan por los productos de temporada, la calidad y el saber hacer que les caracteriza. ¡No os lo perdáis!
El restaurante En La Parra oferta un nuevo Menú Degustación para este mes de abril que ya tenemos en curso. Como es habitual, la minuta culinaria de este icónico establecimiento está conformada por ocho platos diferentes. Disfrutadlo como se merece.
Sopa fria de espárrago blanco, papada confitada y “kimchee”.
Menú 27 "Matices" de En La Parra
- Ensalada de vieira, boniato asado, espinaca baby, vinagreta de zanahoria y “ajo negro”
- Sopa fria de espárrago blanco, papada confitada y “kimchee”
- Milhojas de escalibada con pollo de corral, helado de pimiento rojo y “sal de tomate”
- Vichisoise, brandada de bacalao con su piel crujiente y aceite de “aceituna negra”
- Lubina asada, socarrat ibérico con alioli de algas y “cilantro”
- Magret de pato, mermelada de ruibarbo, chirivia, pan especiado y naranja en vivo con “sal y ácido cítrico”
- Horchata tradicional & Horchata innovación con “canela frita”
- Nuestra versión de una Red Velvet con remolacha, leche de almendra y “almendra marcona”
PVP: 37,00€ – IVA Incluido.
En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.
Restaurante En La Parra
La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo, elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).
El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra.
Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web.
San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83
Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h.
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