ConSentido-Cataria: el exclusivo menú a 4 manos que abre por todo lo alto la temporada

Carlos Hernández del Río y Aitor Arregi serán los encargados de elaborar una excepcional minuta el próximo martes 24 en el restaurante capitalino. Te la mostramos con todo detalle en HosteleríaSalamanca. ¡Las plazas son muy limitadas!

Hace justo un año, concretamente el 27 de septiembre de 2023, el chef salmantino Carlos Hernández del Río se desplazaba al restaurante Cataria, en Sancti Petri, para participar en un gran evento a 6 manos junto a Aitor Arregi y el chef de Triciclo (Madrid).

Carlos Hernández del Río en su 'visita' a Cataria en septiembre del año pasado

Pues bien, el equipo de Cataria -sucursal gaditana de Elkano adaptada a oferta de pescados frescos del sur- le devuelve la 'visita', y el próximo martes 24 de septiembre el máximo responsable de los fogones de Cataria, Aitor Arregi, cocinará junto Carlos - que formó parte del equipo de cocina de Elkano y Cataria durante muchos años- en un evento a 4 manos que supone la apertura por todo lo alto de la temporada dentro de los famosos Cruces de Caminos que organiza el restaurante ConSentido.

Las plazas son muy limitadas, y tan solo 30 comensales serán los afortunados en disfrutar de un exclusivo menú que a continuación te detallamos:

Menú a 4 manos ConSentido-Cataria

Bocados 

• Ostra brasa y vino rancio 
• Pez limón
• Tartar de curados (coppa y salchichón en regañá) 
• Atún aliñado y trufa de otoño 
• Gambón alistado, Gamba blanca y langostino (Brasa)

Platillos

• Chorizo brasa y concentrado de pimiento
• Pimiento, callos y cecina de buey charro
• Marmitaco de Txoko y Atún
• Guiso de morro ibérico en escabeche entomatado y oreja frita
• Pescado de Conil a la brasa

Postres 

• Melocotón a la brasa, helado de melocotón asado y vinagre ConSentido
• Chiclanero (postre de algarroba, piñones, y néctar de Chiclana)

¡No tardes en reservar porque las plazas vuelan!

Menú a 4 manos ConSentido-Cataria: 
Martes 24 de septiembre en servicio de comida
Precio: 150 € (bodega aparte)
Plazas: 30 comensales

 
Teléfono y reservas: 923 708261
www.restaurante-consentido.es

Restaurante ConSentido
Plaza del Mercado 8-10 Salamanca