ConSentido sopla seis velas con un Cruce de Caminos muy especial junto a La Tasquería
El restaurante salmantino celebra su VI aniversario con una cena exclusiva junto a Javi Estévez, chef de La Tasquería, en una nueva edición de su ya tradicional ciclo gastronómico. La cita será el 16 de julio, con un menú de 10 pases para un número reducido de comensales.
Seis años dan para mucho. Para crecer, evolucionar, recibir amigos, cocinar con identidad propia y consolidar una forma muy personal de entender la gastronomía. Y en el restaurante ConSentido quieren celebrarlo como mejor saben hacerlo: compartiendo mesa, cocina y emoción con uno de esos nombres que despiertan admiración dentro del panorama gastronómico nacional.
El restaurante salmantino celebrará su VI aniversario el próximo 16 de julio con una nueva edición de su ya tradicional Cruce de Caminos, una propuesta que en esta ocasión traerá hasta Salamanca a Javi Estévez, chef de La Tasquería, restaurante madrileño reconocido con una estrella Michelin y convertido en referencia por elevar la casquería a la alta cocina.
Un invitado muy esperado en ConSentido
Desde ConSentido reconocen que llevaban tiempo queriendo traer a Salamanca a Javi Estévez, una de las figuras con más personalidad y carisma de la cocina actual. Además, el chef conoce bien la ciudad, ya que hace años tuvo aquí una etapa profesional en La Calma.
Ahora regresa de la mano de La Tasquería, una casa que ha construido un lenguaje propio en torno a la tradición, el aprovechamiento, la memoria y la mirada contemporánea. Su cocina ha conseguido transformar ingredientes humildes en platos llenos de técnica, emoción y carácter, manteniendo siempre ese punto cercano y reconocible que la hace tan especial.
En esta ocasión, Javi Estévez llegará a ConSentido “cargado de clásicos”, tal y como ha adelantado el propio restaurante, para dar forma junto al equipo de Carlos Hernández del Río a una cena pensada como un verdadero encuentro entre dos formas de entender la cocina.
Tradición, arraigo y vanguardia en 10 pases
La celebración tomará forma a través de un menú de 10 pases, en el que la tradición, el arraigo y ese punto vanguardista que caracteriza a ambos proyectos se darán la mano. Una propuesta que promete mucho oficio, producto, memoria gustativa y esa sensibilidad especial que ConSentido imprime a cada una de sus colaboraciones.
No es la primera vez que el restaurante convierte su aniversario en una cita gastronómica memorable. En su quinto aniversario, ConSentido celebró la fecha con un menú exclusivo junto al equipo de Guethary, dentro de esa filosofía de invitar “a la familia” a cocinar y compartir camino.
Además, este nuevo Cruce de Caminos llega en un momento especialmente activo para el restaurante salmantino, que en los últimos meses ha reforzado su agenda de colaboraciones dentro y fuera de Salamanca, confirmando el momento de crecimiento y proyección que atraviesa el proyecto liderado por Carlos Hernández del Río.
Una cena exclusiva con plazas muy limitadas
La cita será el 16 de julio y está pensada para un número reducido de comensales -de hecho ya está todo vendido-, manteniendo ese formato íntimo y especial que ya forma parte de la esencia de los Cruces de Caminos de ConSentido.
Además, ese día el restaurante contará con una bodega especialmente preparada para la ocasión, con Rubén Moreiro, sumiller de ConSentido, al frente de una selección pensada para acompañar una noche tan especial.
Una cena para celebrar seis años de camino, de evolución y de todo lo bueno que le ha pasado a ConSentido desde que abrió sus puertas en Salamanca. Y, sobre todo, una oportunidad única para disfrutar de un encuentro gastronómico con Javi Estévez y La Tasquería sin salir de la ciudad.
Reservas: 923 708 261
Restaurante ConSentido
Plaza del Mercado, 8-10. Salamanca