Este fin de semana en La Cocina Vieja: el cabrito y el lechazo, protagonistas del fuera de carta

Esta semana, el restaurante de Cabrerizos pone en valor dos joyas de la gastronomía castellana: el cabrito y el lechazo, que serán los protagonistas de una propuesta fuera de carta con elaboraciones únicas, junto a otras sorpresas del mar y la tierra.

El restaurante La Cocina Vieja de Cabrerizos arrancará el fin de semana con una propuesta muy especial en la que los grandes protagonistas serán el cabrito y el lechazo, dos joyas de la gastronomía castellana que se podrán disfrutar en elaboraciones únicas y llenas de sabor.

Entre las sugerencias fuera de carta, destacan las mollejas de cabrito a la plancha, encebolladas y tiernas, un auténtico manjar cada vez más difícil de encontrar. También sobresalen las chuletillas de cabrito, cocinadas a la sartén con ajo y guindilla para resaltar todo su sabor, y el exquisito lechazo confitado a baja temperatura, glaseado con un fondo del propio lechazo y elaborado con el mimo que caracteriza a la cocina del restaurante.

Pero las sorpresas no terminan aquí: la propuesta se completa con un refinado tartar de cigala, un rodaballo al horno de calidad excepcional y una selección de carnes únicas, como la cecina de buey de Salamanca, auténtico orgullo de la tierra, o la delicada cecina de wagyu. Tampoco faltan productos de huerta de primera, como el pimiento de Dolosa, todo un espectáculo de sabor.

Con estas sugerencias, La Cocina Vieja reafirma su compromiso de ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria basada en el producto de temporada, la tradición y la innovación. Una invitación irresistible para descubrir lo mejor de la gastronomía en Cabrerizos.

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018
www.lacocinavieja.com