Hafu: La carta estival que no querrás perderte

Cocina non-stop, una terraza agradable, cócteles estratégicamente seleccionados y una propuesta culinaria innovadora, son las características que posicionan a este restaurante como el nuevo destino imprescindible de la ciudad.

Hafu, el restaurante salmantino que matrimonia productos y elaboraciones niponas y castizas, impresiona no solo por su creatividad gastronómica, sino también por su capacidad de adaptarse a la temporada estival con una carta diseñada para sobrellevar los calores del verano. 

El restaurante ubicado en el corazón de la ciudad abrió sus puertas a principios de año gracias a la visión de Sergio Bermejo y sus dos camareros veteranos, Jesús y Ruben. Su menú de verano propone creaciones singulares como la tosta de tartar de atún rojo con yema de huevo de codorniz, una combinación suave y cremosa ideal para comenzar la noche; los boquerones con vinagreta y soja marinados en vinagre de sidra y macerados en aceite de oliva; la ostra cruda perfumada con Ponzu; y la ensaladilla rusa con cueros de arroz y alga nori. Además, para aquellos con un gusto más tradicional pueden probar su atrevida versión del clásico andaluz: gazpacho de la casa con toque de wasabi natural. 

Tosta de tartar de atún rojo y yema de huevo de codorniz. Boquerones con vinagreta y soja marinados en vinagre de sidra y macerados en aceite de oliva.Ensaladilla rusa con cueros de arroz y alga nori.

Para los amantes del dulce, Hafu también ofrece originales postres como el Mini Magnum de sésamo negro cubierto en chocolate blanco, perfecto para combatir el calor y cerrar la velada con un toque exótico.

Mini Magnum de sésamo negro cubierto en chocolate blanco

Cóctelería de calidad 

La coctelería de Hafu es un verdadero homenaje a la creatividad y al maridaje. La carta de cócteles elaborada por una de las mejores coctelerías de España y Portugal, ha sido cuidadosamente diseñada para complementar los sabores de los platos, ofreciendo combinados más largos con baja graduación alcohólica, gasificados y frescos.  

Entre las opciones más destacadas se encuentra el Mizuwari, un cóctel que combina la suavidad del whisky Suntory Toki con el sabor único del Amaro Montenegro, Nashi y CO2. Otra opción imperdible es el Mochi, un cóctel dulce con vodka, yogur de coco, limón, fresa, Italicus y un toque de absenta Hendrick's. Además, para aquellos que quieran explorar más, Hafu ofrece la posibilidad de solicitar medios cócteles. 

Cóctel Mochi

Ya sea en la barra, en la tranquila sala interior, o en su agradable terraza en el centro de Salamanca, Hafu es el lugar perfecto para aquellos que buscan un plan refrescante y diferente con cocina non-stop.

¿A qué esperas para sumergirte en esta experiencia? 

Hafu Cocktails & Food
C/ Bordadores, 12 Salamanca