La Probadura, el nuevo comedor de La Salchichería

Después de una importante reforma, La Salchichería de la Plaza del Oeste ha reabierto sus puertas y cuenta con nuevos espacios. La principal novedad es la apuesta por la gastronomía. “La Probadura” es el nombre del nuevo comedor que se ha habilitado en la primera planta.

Segunda planta del local, donde se encuentra el comedor La Probadura.

En este comedor se servirán las preparaciones de Juanma Melchor, donde se podrá degustar una cocina de mercado y unas elaboraciones cuidadas, además de una cuidadosa selección de vinos por parte del sumiller Fernando Aguado.

El comedor tiene capacidad para 30 comensales y en él se puede degustar un menú degustación corto o largo, con la opción de maridaje de vinos, pero también es posible pedir a la carta que, al ser cocina de mercado y de temporada, variará muy a menudo.

Ensalada de faisana.

En la barra de la planta baja se podrá tapear con pinchos que irán desde el más económico a elaboraciones más cuidadas, pero siempre apostando por la calidad en la preparación y el servicio. Así, se podrá elegir desde un pincho base, guisos caseros, latas de productos elaborados en nuestra cocina, tapas veganas, embutidos, quesos, ostras o raciones de platos elaborados en nuestra cocina, siendo la barra una buena opción para comer o cenar de manera informal.

Aperitivo.

Además, se sigue apostando por el arte y la cultura en “El Sobrao” del segundo piso del edificio, donde se llevarán a cabo exposiciones, presentaciones de libros, conferencias y cualquier intervención relacionada con el arte. También en este segundo piso será posible hacer eventos tales como cocktails para fiestas de empresa o de cumpleaños con una capacidad para unas 50 personas aproximadamente.

La otra novedad es que el edificio se adapta a los nuevos tiempos y desaparecen las barreras arquitectónicas. Cualquiera podrá acceder a las plantas superiores con la instalación de un elevador.

La Salchichería sigue siendo el centro cultural del inquieto barrio del Oeste, apostando por una gastronomía de calidad y manteniendo su principal ADN: la apuesta por la cultura.

Planta baja del local, donde se encuentra la barra. 

Comedor La Probadura (La Salchichería)

Plaza del Oeste, 7

923 018 952