LiliCook Cocina entra en la selección de la Guía Michelin España
El restaurante salmantino ha sido incorporado este mes de septiembre a las nuevas recomendaciones de la prestigiosa guía gastronómica.
LiliCook Cocina suma un importante reconocimiento a su trayectoria. El restaurante ubicado en la Plaza de Sexmeros de Salamanca acaba de entrar en la selección de la Guía Michelin España, que este mes de septiembre ha incorporado una veintena de nuevos establecimientos recomendados por sus inspectores.
La incorporación supone que LiliCook Cocina pasa a formar parte de los restaurantes seleccionados por la prestigiosa guía gastronómica. Una selección que la Guía Michelin va actualizando a lo largo del año a medida que sus inspectores descubren nuevos establecimientos que consideran merecedores de aparecer entre sus recomendaciones.
De hecho, aunque las conocidas Estrellas Michelin y los Bib Gourmand se anuncian durante la ceremonia anual, la guía incorpora a mediados de cada mes nuevos restaurantes a su selección, que pasan a aparecer tanto en su página web como en su aplicación identificados inicialmente con el distintivo de "Nuevo".
LiliCook, cocina tradicional y producto de calidad
En su descripción de LiliCook Cocina, la Guía Michelin pone especialmente el foco en uno de los aspectos que han definido al restaurante desde sus inicios: la importancia de la materia prima y, especialmente, de los productos de elaboración propia.
La guía recuerda la vinculación del establecimiento con la empresa chacinera GarciGrande, destacando sus jamones y embutidos, y define su propuesta gastronómica como una cocina de gusto tradicional que incorpora acertadas actualizaciones y que parte siempre de materias primas de calidad.
También concede un protagonismo especial a uno de los grandes atractivos de la carta de LiliCook: su amplia selección de carnes maduradas. Una apuesta que puede apreciarse desde el propio comedor gracias a la cámara de maduración de carne situada a la vista de los clientes.
Junto a su carta, la Guía Michelin también hace referencia al menú ejecutivo de LiliCook, una de las propuestas habituales del restaurante para los mediodías entre semana y que va renovando sus platos periódicamente.
Un espacio que también llama la atención de los inspectores
La propuesta gastronómica no es el único aspecto de LiliCook que ha llamado la atención de la Guía Michelin. Los inspectores también se detienen en su espacio, describiendo su comedor como atractivo y colorista, con cálidos detalles en piedra.
La ficha de la guía sitúa a LiliCook dentro de la categoría de cocina tradicional y lo señala, además, como un establecimiento especialmente indicado para disfrutar en familia y descubrir cocina local.
Su incorporación a la selección de la Guía Michelin España supone así un nuevo paso para LiliCook Cocina y un reconocimiento a una propuesta que ha hecho del producto, la tradición actualizada y las carnes maduradas algunas de sus principales señas de identidad.
LiliCook Cocina
Plaza Sexmeros 7
Tel: 923 01 84 34
www.lilicook.es