Nuevas Jornadas de Vaca de La Valmuza en el restaurante OroViejo

Martes, 17 de Septiembre de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo
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Con una maduración de 56 a 86 días, la carne de la Vaca de la Valmuza está considerada una de las mejores del mundo, y a partir de mañana podrá comandarse de nuevo en el restaurante y gastrobar OroViejo, que vuelve a organizar las exitosas Jornadas de Vaca de La Valmuza.


Desde mañana, 18 de septiembre, y hasta el próximo 27 de octubre, los amantes de la buena carne tienen de nuevo una cita en el restaurante y gastrobar OroViejo. Las exitosas Jornadas de Vaca de La Valmuza regresan para disfrutar de una de las mejores carnes del mundo.

Procedente de vacas de 8 años de edad, criadas en libertad a 10 kilómetros de Salamanca, alimentadas de forma completamente natural a base de pasto, cereales y bellotas, la carne de Vaca de La Valmuza es un producto de Cárnicas Mulas, una empresa salmantina con más de 200 años de antiguedad.

¿Y qué elaboraciones ha preparado esta vez OroViejo para el deleite de sus clientes?:

-Carpaccio cenital de lomo de Vaca, romero, alcaparrones y bacon tostado

-Steak tartar de Vaca con mostaza de Dijón y wontón frito de tomate

-Mollejas de Vaca glaseadas, portobello, brócoli y rabanitos

-Rollo crujiente de Rabo de Vaca estofado, pimientos y crudites de verduras

-Castilla de Vaca asada y glaseada, puré de garbanzos y kikos

-Solomillo de Vaca con foie asado y bolas de patata al romero

-Chuleta de Vaca, pimientos de Guernica y patatas fritas

No dejes pasar la oportunidad de probar alguna de estas elaboraciones tan especiales, y reserva tu plaza para las Jornadas de Vaca de La Valmuza en el establecimiento ubicado en la plaza de San Benito. 

Restaurante-Gastrobar OroViejo
Plaza San Benito 5, 37005 Salamanca
Tel: 923 21 54 92
www.restauranteoroviejo.es     


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