La Pepita viaja a Italia con 'La Toscana', su nueva burger de temporada

Aunque el calendario marque el final del verano, en La Pepita Burger Bar Salamanca han decidido seguir disfrutando de los sabores de esta época del año con un viaje gastronómico directo al corazón de Italia. Su nueva burger de temporada, ‘La Toscana’, llega como un homenaje a la cocina mediterránea y a esos ingredientes que recuerdan al sol, las terrazas y los paisajes italianos.

Esta nueva creación combina la jugosidad de su clásica burger de ternera con la cremosidad de una burrata fresca, el toque ligero de los canónigos y la dulzura de unos tomates cherry confitados, protagonistas de una receta que busca trasladar al comensal hasta la Toscana con cada bocado.

El recorrido por los sabores italianos continúa con un crujiente de parmesano, que aporta textura a la hamburguesa, junto a un pesto genovés lleno de matices y una emulsión de tomate con ajo asado que completa el conjunto con un punto intenso y aromático.

Detrás de ‘La Toscana’ hay un cuidado proceso de elaboración en el que cada elemento se prepara de forma independiente para conseguir el equilibrio final de la receta. La emulsión de tomate y ajo asado se elabora reduciendo el tomate triturado y mezclándolo con ajo asado, aceite de oliva virgen extra y especias, mientras que el pesto genovés se prepara con albahaca fresca, anacardos y queso añadido al final para conservar mejor su textura y aroma. Los tomates cherry, por su parte, se confitan al horno junto a ajo y tomillo, y el parmesano se transforma en un crujiente horneado que completa el montaje final de esta burger de inspiración italiana.

Con ‘La Toscana’, La Pepita propone disfrutar de una auténtica escapada gastronómica sin salir de la mesa. Una burger pensada para quienes todavía quieren mantener vivo el espíritu del verano y que estará disponible por tiempo limitado en sus locales.

La Pepita Burger Bar
Plaza del Ángel 2, Salamanca
923 60 25 90
www.lapepitaburgerbar.com