Restaurante La Casa de las Pulgas

Miércoles, 23 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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Este restaurante, situado a escasos metros de la Plaza Mayor, concretamente en la Plaza del Peso, es un lugar ideal para tapear, comer o cenar. Su elaboración estrella: La Pulga, una especie de buñuelo relleno de marisco. La cocina tradicional con tintes modernistas, la cuidada decoración y la calidez del establecimiento, convierten a La Casa de las Pulgas en un lugar único.

La Casa de las Pulgas es un coqueto restaurante ubicado en pleno centro de Salamanca. Calidez, tranquilidad y un delicioso aroma a comida recién hecha, son las primeras señas de identidad del establecimiento.

La aventura gastronómica de este espacio comenzó hace seis años de la mano del matrimonio ‎guijuelense, Luis Martín y Maye Álvarez. Precisamente, la madre de Mayte fue propietaria del restaurante Álvarez de la localidad salmantina, por lo que la restauración no se trata de un sector desconocido para la pareja de hosteleros.

La Pulga, que da nombre a este espacio, es la elaboración estrella de la casa. Contra todo pronóstico, no se trata del típico bocadillo de jamón al que estamos acostumbrados, sino de una especie de buñuelo relleno de diferentes ingredientes ente los que se encuentra el marisco. Se trata de una receta especial y secreta que comenzó elaborando en Guijuelo la madre de Mar y que ha sido trasladada a la siguiente generación, es decir, a Mayte y a la hermana de esta. Así, las Pulgas han llegado a Salamanca para quedarse.

Elaboración de las pulgas. 

Por otra parte, la Casa de las Pulgas se caracteriza por ofrecer una cuidada cocina tradicional  con un toque modernista. Desde el establecimiento explican que “prestamos especial atención al producto, ofreciéndolo fresco y de calidad. En embutidos, nos decantamos por trabajar con los de nuestra tierra, con los de Guijuelo”. Asimismo, cuentan con productos de temporada por lo que realizan diversas Jornadas Gastronómicas en torno a ellos.

Tapas de barra de La Casa de las Pulgas. 

Al mismo tiempo, el establecimiento cuenta con una carta de tapas elaboradas en el momento a parte de los habituales pinchos de barra y raciones. En esta línea, pensando en la comodidad de sus clientes, cuentan con diferentes tipos de mesas, altas y más bajas, para que los comensales puedan tapear cómodamente y disfrutar de las propuestas gastronómicas.

Izda. selección de pulgas. Dcha. selección de entremeses ibéricos de Guijuelo. 

También, quien desee tomar una comida o cena más sosegada, puede pasar al comedor del restaurante, ubicado en la planta inferior del mismo, donde puede comandar un Menú Ejecutivo, por un precio de 15 euros, que consta de tres primeros y tres segundos o puede inclinarse por tomar elaboraciones de la Carta (que nunca es estática y cuenta con diferentes productos de temporada).  Los Menús para Grupos son otra de las opciones que se pueden tomar en el comedor. En la Casa de las Pulgas se adaptan a los presupuestos, gustos y necesidades de cada cliente.

Comedor del restaurante La Casa de Las Pulgas. 

Finalmente, conviene recordar que los vinos son otra de las apuestas del local. “Trabajamos con todas las denominaciones de origen, aunque nos gusta promocionar los caldos de la tierra”. Así, cuentan con más de medio centenar de referencias, tanto en botella como en copa.

Restaurante La Casa de las Pulgas

Plaza del Peso, 6

Salamanca

923 26 62 36

Horarios:

De lunes a domingo: de 10:00 a 16:30 y de 19:00 a 00:00 horas.


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