Ritual para servir un buen gin tonic

Miércoles, 24 de Octubre de 2018
hosteleriasalamanca.es | Por Teo Marcos Losa
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Desde hace unos pocos años, el gin tonic parece vivir una segunda época de popularidad. Por ello, Teo Marcos Losa, bartender de Los Álamos Gastro Lab, cuenta cuál es el ritual a seguir a la hora de servir este cóctel o combinado que está tan de moda.  

Teo Marcos Losa sirviendo un Gin Tonic.

Tras contarnos anteriormente los curiosos orígenes del Gin Tonic, Teo Marcos Losa, bartender de Los Álamos Gastro Lab nos recomienda unas sencillas normas que harán si cabe más grato el trago de un buen gin tonic:

- La elección de cristal fino y amplio, como la copa balón.

- La calidad del hielo, duro y en cantidad, en ciertas copas “premium” se está trabajando también con nitrógeno, que protege el frío hasta el final.

- El empleo de los botánicos adecuados, que resalten las cualidades de la ginebra, por eso no todos sirven y no hemos de olvidar que no es una “ensalada”.

 -El aroma, nos referimos al mimo de una nota cítrica ideal para esta bebida, eso se consigue con un “twist” que consiste en extraer el aceite esencial de la piel de naranja, limón o lima, retorciendo la monda con las pinzas.

- Dejar caer lentamente la tónica y que se deslice con cuidado por el mango de una cuchara mezcladora para que no se rompa la burbuja.

- Una vuelta o dos, el gin tonic no necesita de mucho movimiento, el cliente debe disfrutar cada trago que evoluciona hasta el final al ir apareciendo con el tiempo otras notas y sabores, esa es la principal característica del gin tonic que lo hace único.

- Por último, déjense llevar por el relax, la buena compañía y un ambiente agradable. Y por qué no, pidan consejo a su bartender que sólo quiere mimar a su cliente con su buen hacer.

La recomendación para este otoño es DADÁ LONDON DRY GIN. Es una Ginebra Premium, elaborada  con 17 botánicos, ensamblados con una mezcla de alcohol de grano de 6 destilaciones y agua osmotizada procedente de manantiales salmantinos, hacen en boca una estructura y armonía perfecta de sabores y sensaciones. Entre sus botánicos destacan enebro, cardamomo, tomillo, manzanilla, naranja dulce, naranja amarga, cilantro, te rojo…

Su compañera perfecta es Royal Bliss Exotic Yuzu Sensation Tonic Water que con sus toques ácidos y amargos le aporta matices que recuerdan al color dorado de la mágica estación del otoño. Este tándem forma una combinación excepcional para disfrutar de un excelente gin tonic.


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