Sabor auténtico y terraza abierta en La Fonda del Arcediano

Con la llegada del buen tiempo, La Fonda del Arcediano despliega todo su sabor en su terraza de verano, un espacio perfecto para disfrutar de la mejor cocina tradicional en plena Gran Vía de la ciudad. ¡Además tienen una novedad: el chuletón premium!

El restaurante, fiel a su esencia, presenta una carta que rinde homenaje a la cocina casera, con platos elaborados con mimo y producto de calidad. Con la llegada del calor, no pueden faltar los clásicos del verano:

• Salmorejo bien fresco

• Ensaladilla rusa

• Ensaladas variadas que refrescan y reconfortan

Carnes para compartir... y recordar en La Fonda del Arcediano

Una de las grandes novedades de la temporada en La Fonda del Arcediano es el nuevo chuletón premium, de entre kilo y kilo y algo, ideal para compartir. Se sirve acompañado de patatas panadera y pimientos de Padrón, una combinación perfecta para los más carnívoros.
También destacan el entrecot de ternera, el solomillo ibérico, la chuleta de medio kilo, las chuletillas de lechazo y los clásicos guisos como el rabo de toro, las carrilleras o el codillo.

Y si hablamos de autenticidad, no faltan los productos de la olla: lomo, costilla y longaniza ibérica, pura tradición charra.

Pescado fresco y bacalao, como se hacía antes

Los pescados también tienen un espacio destacado en la carta, con opciones como rodaballo, lubina, dorada y salmón. Mención especial para los bacalaos desalados artesanalmente en la casa, disponibles a la plancha, rebozados, al ajoarriero o a la vizcaína.

Raciones y guisos de toda la vida

Pero, La Fonda del Arcediano también es famosa por sus raciones y guisos de siempre entre los que destacan:

• Croquetas caseras de carne de ternera y de bacalao

• Calamares a la andaluza

• Mollejas de ternera salteadas con cebolla y pimiento del piquillo

• Callos con morro y pata de ternera

• Patatas meneás

• Gambas al ajillo

• Verduras salteadas con jamón

Ibéricos, quesos y cerveza bien fría

Para abrir el apetito o acompañar la conversación, nada como una buena tabla de jamón ibérico de bellota de Guijuelo, embutidos selectos y queso curado de oveja de Las Arribes.

Y para completar la experiencia, en La Fonda del Arcediano presumen de tener la cerveza más fría de toda la Gran Vía de Salamanca.

Eso sí, una cuestión importante, el establecimiento cerrará por vacaciones el 30 de junio, así que tienes todo el mes por delante para disfrutar de esta experiencia gastronómica. La Fonda del Arcediano te espera con una cocina honesta, sabrosa y fiel a las raíces. Si quieres saborear el verano con tradición y buen producto, este es tu lugar.

La Fonda del Arcediano de Medina
La Reja 2-10 (junto Gran Vía, 43) 
Tlf: 923 21 57 12 / 923 26 14 71
www.lafondadelarcedianodemedina.com