VIRÓ Gastrobar: embajador de sabores en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo en Fitur 2024

Fitur 2024, la Feria Internacional de Turismo, está a punto de abrir sus puertas y de nuevo esta edición el restaurante VIRÓ Gastrobar de Guijuelo se prepara para sorprender a los visitantes con una experiencia gastronómica única. Otro año más, VIRÓ Gastrobar se unirá al stand del Ayuntamiento de Guijuelo para mostrar lo mejor de la gastronomía local.

En esta ocasión VIRÓ Gastrobar será el encargado de un showcooking que tendrá lugar mañana, miércoles 24 de enero, a las 13.30 horas. Durante esta demostración culinaria, el chef del restaurante elaborará la tapa ganadora del concurso 'Saborea Guijuelo' 2023: Presa ibérica con burrata al pesto y mayonesa de kimchi. Este plato, que fusiona sabores tradicionales con toques innovadores, es un homenaje a la riqueza gastronómica de Guijuelo y la versatilidad de la presa ibérica.

Tapa ganadora del concurso de 'Saborea Guijuelo' el pasado 2023

La presa ibérica, con su textura tierna y sabor intenso, se combina magistralmente con la burrata, un queso fresco italiano conocido por su cremosidad y suavidad. La sorpresa viene con la mayonesa de kimchi, que añade un toque picante y ligeramente ácido al plato, creando una explosión de sabores. 

Pero eso no es todo. La experiencia en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo será aún más completa gracias a la presencia del maestro cortador Andrés Rodríguez, quien se encargará de mostrar su destreza y conocimiento en el corte del jamón ibérico de La Rosa Ibérica. Los visitantes de Fitur tendrán la oportunidad de degustar esta delicia local mientras disfrutan de las habilidades de un auténtico experto en la materia.

El maestro cortador de jamón Andrés Rodríguez