Rincón de Gonzalo: El Rincón de Gonzalo

El Mesón de Gonzalo renueva su Sol Repsol en la Guía 2020

Martes, 25 de Febrero de 2020
Ana Redondo

La Guía Repsol entregó anoche 102 nuevos Soles en restaurantes repartidos por toda la geografía española. En Salamanca no se registró ninguna nueva distinción, pero sí se mantuvieron los de la última edición, y por tanto El Mesón de Gonzalo seguirá luciendo en 2020 su Sol Repsol.

Lo consiguió por primera vez en la Guía Respsol 2017, y desde entonces El Mesón de Gonzalo no ha perdido el Sol otorgado por la prestigiosa guía gastronómica. Este año 2020, renueva una vez más, y por lo tanto volverá a aparecer como uno de los tres establecimientos de la capital que cuentan con Soles Repsol.

Para Gonzalo Sendín, propietario de El Mesón de Gonzalo supone un orgullo tenerlo, pero "también una enorme responsabilidad, ya que somos muy pocos los elegidos". De hecho, aparecer en la Guía Repsol es una suerte para los establecimientos que lo consiguen, porque anima a mucha gente a visitar los restaurantes, pero también supone mantener la excelencia en todos los sentidos.

La Guía Repsol 2020 se presentó anoche oficialmente, y fueron 102 los nuevos Soles que se repartieron. Se trata de una distinción que señala a los establecimientos que poseen "cocina de gran calidad y variedad", valorando la materia prima utilizada en las elaboraciones, la excelencia culinaria, el servicio, las instalaciones, la carta de vinos junto con la fidelidad a la cocina de la región.

El Mesón de Gonzalo figura ya en la Guía Repsol 2020 como un restaurante del que afirma la propia guía que "Han conseguido una cocina con personalidad propia, identificable. Recorren los clásicos de la tradición salmantina pero los han aligerado vistiéndolos con elegancia".

Además, entre sus especialidades destacan el Pulpo braseado, Manitas deshuesadas con boniato trufado y Oporto, Sashimi de atún rojo, Steak Tartar, Paletilla de lechal. Y como no, su postre recomendado es la Torrija de brioche caramelizada con helado de yogurt. 

Gonzalo Sendín y el chef ejecutivo Marcos del Valle


Artículos relacionados

Comentarios

Rocio
Sábado, 2 de Mayo de 2020
Me gustaría saber si tanto sol le da para pagar las horas extras que obliga ha hacer a sus empleados ,yo me fui por qué no las pagaba .

 


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 4 y 9 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies