7 restaurantes de Salamanca para disfrutar de la cocina creativa

Jueves, 5 de Abril de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

En Salamanca existen una amplia variedad de restaurantes que apuestan por la cocina creativa como concepto culinario. Nosotros hemos recopilado algunas propuestas... ¡Echad un vistazo! 

Salamanca cuenta con un sinfín de atractivos: destaca la amplia oferta turística de la ciudad, la belleza de sus monumentos, la variada oferta de actividades culturales... pero sobre todo, su cuidada gastronomía.

Precisamente, nuestra ciudad, atesora multitud de restaurantes, -en la ciudad y en la provincia- que ofrecen el mejor producto de la tierra maridado con la propia esencia de cada establecimiento. Así, podemos encontrar locales de tapeo, de cocina tradicional o de cocina creativa, entre muchas otras opciones. Precisamente, hoy nos centramos en este último tipo de cocina, la cocina creativa, donde recopilamos cinco lugares en los que podéis disfrutarla. ¡Tomad nota!

Martinica Salamanca 

Martinica Salamanca ha llegado a la ciudad para quedarse. Este espacio, que abrió sus puertas al comienzo de este mes de febrero, destaca por la cocina fusión con guiños internacionales que se interpreta, Marcello Salaris, Jefe de Cocina, en cada uno de sus platos. Rusa Thai de mejillones, mahonesa de Shiracha y salsa de anguila, Taco de Vitello Tonnato fusión japo 3.0, Lengua de ternera guisada con cremoso de patata, regaliz y yema de huevo o Presa Ibérica a la brasa con berenjena china asada y salsa Teriyaki son algunas de sus elaboraciones más características. 

Martinica 

Pasaje Azafránal, 18 Local-6

Salamanca

Tel: 923 13 56 35.

www.martinicasalamanca.es

Lilicook Gastrobar

Los Viajes de Gulliver inspiraron el nombre y el concepto de este establecimiento, Lilicook Gastrobar, que actualmente se encuentra ubicado en la calle Espoz y Mina, 22. Ofrece más de cuarenta platos y una decena de postres en versión “liliputiense”. Elaboraciones clásicas como el rabo de toro, la carrillera de ibérico o el bacalao al ajoarriero, se reinventan en formas cilíndricas, se cocinan al vacío o se acompañan de vistosas esferificacioines y espumas. Sin embargo, también hay lugar para las elaboraciones ligeras y frescas: ensaladascarpaccios o, en el estío, el clásico salmorejo cordobés. ¡Un lugar para perderse...! 

Lilicook Gastrobar 

C/ Espoz y Mina, 22.

Salamanca

La Tentazion de Las Tapas

Al entrar en la Tentazión de las Tapas uno no puede evitar fijarse en su ambientación de líneas minimalistas donde predomina el color blanco. Los grandes ventanales nos permiten observar que dispone de dos terrazas, una de ellas de orientación sur (hacia la Plaza Poeta Iglesias) con un original estilo ibicenco y la otra, más tradicional, ubicada en la misma plaza. 

Las tapas disponibles tienen la particularidad de que, en su gran mayoría, pueden pedirse sin gluten y ser así aptas para celíacos. Pero lo realmente interesante de sus más de 20 pinchos es su elaboración: siempre en el momento por y para cada cliente. 

La Tentazión de las Tapas

Plaza Mayor, 18

37002 Salamanca

Tel: 

Ver página web de la Tentazión

Restaurande Doze Premium Bar

Jesús López, chef ejecutivo del restaurante Doze, se desenvuelve con dinamismo, eficacia y maestría ante los fogones. En ellos trascurre la mayoría de su tiempo donde dirige a un equipo conformado por ocho cocineros. Chuchi -tal y como le denominan cariñosamente sus familiares, amigos y compañeros- define su cocina como “tradicional mediterránea fusionada con toques modernos y orientales”. Precisamente, la influencia culinaria oriental proviene de su aprendizaje al lado de grandes maestros de este tipo de cocina.  

Este establecimiento, que gastronómicamente lidera López, dispone de una amplísima carta con 75 referencias entre tapas y platos. Destacan los embutidos ibéricos, las conservas, la denominada Street Food (hamburguesas, bocaditos asiáticos, entre otras exquisiteces), comida vegetariana, carnes de gran calidad, pescados frescos, deliciosos postres, carta de cafés y cócteles…

Doze Premium Bar

Isla de la Rua, 3

37002 Salamanca

Tel: 923 21 14 23

Ver página web de Doze

Lío Salamanca

El restaurante Lío es una de las últimas incorporaciones culinarias de Salamanca del año 2017. Ubicado en la calle Azafranal, 13, en pleno centro de la ciudad, llegó, a finales del mes de mazo, pisando fuerte. Así, la pareja hostelera que lo regenta, Chuchi Benito y Ana Ramón, han decidido apostar por la cocina tradicional con tintes fusión. Además, cocinan con productos de la ciudad y de temporada rodeándose de los mejores proveedores. Si tuviésemos que seleccionar un plato, os recomendamos probar su solomillo ibérico de ternera. ¡Para no perdérselo! 

Lío Salamanca

C/ Azafranal, 13. 

37001

Salamanca

Horario: De lunes a viernes de 08:00 a 01:30 horas. / Fines de semana de 08:00 a 02:30 horas.

Restaurante En la Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo, elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final). Desde este espacio recomiendan consumir sus Menús de la siguiente manera: "En nuestros Menús Degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones".

Restaurante En la Parra

C/ San Pablo 80

Tel: 923 06 47 83

Restaurante Azogue Viejo 

Los hosteleros, Antonio Pérez Salvador y J. Antonio Rodríguez Iglesias, se embarcaron, hace más de tres años, en la puesta en marcha de la Tapería Azogue Viejo. Pero, la aventura gastronómica no acabó ahí. Un año y medio después, decidieron ampliar el negocio abriendo el restaurante, con la misma denominación, Azogue Viejo.

En este espacio, caracterizado por ofrecer cocina tradicional con tintes más creativos, tienen cabida las tapas - que se pueden consumir en la Tapería y los platos más elaborados - que se sirven en el Restaurante en los que utilizan el producto de temporada y de Salamanca. 

Una de las señas de identidad del Azogue Viejo son sus vinos. Cuenta con un centenar de referencias, desde los clásicos de siempre hasta caldos más desconocidos de pequeñas bodegas. 

Restaurante Azogue Viejo

Plaza Libertad, 11.

37002 Salamanca.

Tel: 923 62 04 00. 

Horario (con terraza) de 12:30 a cierre. (Sin terraza) de 12.30-17.00. De 19.00-cierre.


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