El chef ha compartido en sus redes sociales un “detox práctico” pensado para tener una ración preparada cada día sin volver a ensuciar la cocina. La receta se convierte en cubitos congelados que después mezcla con agua de coco para obtener un vaso diario durante unos 15 o 16 días.
Jordi Cruz ha compartido en sus redes sociales una nueva receta que presenta como un “detox práctico”. Según explica el cocinero de MasterChef, se trata de un zumo pensado para “depurarse” y sentirse bien, pero con una particularidad: puede prepararse de una sola vez y conservarse en el congelador para disponer de una ración diaria durante unos 15 o 16 días.
La mezcla reúne manzana verde, apio, espinacas, jengibre, limón y agua de coco. El chef destaca además que, si se utiliza un robot suficientemente potente, no es necesario colar la preparación, ya que prefiere conservar toda la fibra presente en las frutas y verduras.
Receta del zumo detox de Jordi Cruz
Ingredientes:
- 600 g de manzana verde, sin semillas ni la parte central, pero con piel
- 400 g de apio, limpio y cortado en dados
- 400 g de espinacas frescas
- 250 ml de agua de coco
- Zumo de 2 limones
- 40-50 g de jengibre, ajustando la cantidad al gusto
- Agua de coco adicional para preparar cada vaso
Elaboración:
Para comenzar, lava bien los ingredientes y prepara 600 gramos de manzana verde, retirando las semillas y la parte central pero manteniendo la piel. Corta también 400 gramos de apio en dados e introduce ambos ingredientes en el vaso de la batidora o robot de cocina. Añade 250 mililitros de agua de coco y tritura hasta que la mezcla quede bien integrada.
A continuación, incorpora el zumo de dos limones y entre 40 y 50 gramos de jengibre. Jordi Cruz señala en el vídeo que la cantidad de jengibre puede ajustarse según lo que cada persona sea capaz de tolerar.
Después llega el turno de las espinacas. En total utiliza 400 gramos, aunque recomienda incorporarlas poco a poco porque inicialmente ocupan bastante volumen. Añade una primera cantidad, tritura y continúa incorporando el resto conforme la mezcla vaya reduciendo su volumen dentro de la jarra.
Una vez añadidas todas las espinacas, sigue triturando hasta conseguir un puré verde fino y homogéneo. Cruz explica que, si el robot tiene suficiente potencia, no es necesario colarlo. De esta manera mantiene en la preparación toda la fibra de los ingredientes.
El siguiente paso es repartir el concentrado en cubiteras. Llena los huecos con la preparación y lleva las bandejas al congelador hasta que los cubitos estén completamente firmes. Con las cantidades utilizadas en la receta, el cocinero calcula que obtiene suficiente concentrado para aproximadamente 15 o 16 días.
Para preparar cada vaso, utiliza el equivalente a tres cubitos y añádelos a unos 200 mililitros de agua de coco. Puedes dejarlos descongelar directamente o triturarlos durante unos segundos para tener la bebida lista más rápidamente.
Jordi Cruz señala además que el agua de coco puede sustituirse por agua normal e incluso leche, aunque indica que, para esta preparación, lo más recomendable según su propuesta es utilizar agua o agua de coco.
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